فقـر الـدم يهـدد النباتييـن

أدهشور اختصاصي في التغذية قال إن التوقف عن استهلاك اللحوم يسبب نقص "بـ 12" يختار بعض الأشخاص، اتباع نظام غذائي نباتي، أي التوقف عن مكونات غذائية ذات مصدر حيواني، وهو ما يمكن أن يؤثر على الصحة بشكل سلبي. وقال محمد ادهشور، اختصاصي في التغذية والحمية العلاجية، إن تتبع نظام غذائي خال من اللحوم والأسماك، قد يتسبب في بعض المشاكل الصحية. وأوضح ادهشور، أنه من بين أبرز المشاكل التي يعانيها الذين يتوقفون بصفة نهائية عن استهلاك اللحوم، فقدان الكتلة العضلية، باعتبار أن نسبة البروتينات التي يستهلكونها، غير كافية لتوفير احتياجاتهم اليومية. وكشف المتحدث ذاته أن النباتيين، قد يعانون أيضا، نقص فيتامين "ب 12" والذي يلعب دورا كبيرا في ما يتعلق بالتفاعلات الكيمائية التي تحدث في الجسم، منها تكوين الكريات الحمراء، وامتصاص التغذية "وغالبا ما يترتب عن نقص فيتامين "ب 12"، الإصابة بفقر الدم". وأضاف الاختصاصي في التغذية والحمية العلاجية، أن التوقف عن استهلاك اللحوم والتي تعد غنية بالحديد الذي يستفيد منه جسم الإنسان بشكل كبير، عكس الحديد النباتي، يكون السبب في الإصابة بفقر الدم. في المقابل، أثبتت دراسات علمية كثيرة، بعض فوائد اتباع نظام غذائي نباتي، منها دراسة قام بها باحثون من جامعة هارفرد، والتي كشفت أن النظام الغذائي النباتي يعمل على تعزيز صحة القلب. وأكد الباحثون أن الذين تناولوا الطعام النباتي الصحي انخفض خطر إصابتهم بأمراض القلب بنسبة وصلت إلى 25 في المائة تقريبا، في حين أن أولئك الذين تناولوا الأطعمة النباتية غير الصحية، ارتفع لديهم هذا الخطر بنسبة 32 في المائة. كما وجدت عدد من الدراسات العلمية المختلفة، حسب ما جاء في تقارير إعلامية، أن الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي النباتي يكونون اقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بحوالي مرتين مقارنة بالآخرين، إذ أشارت إلى أن النباتيين يملكون مستوى منتظما من السكر في الدم، كما أنهم أقل وزنا من غيرهم. كما لاحظ اختصاصيو التغذية أن الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم، يكون مستوى ضغط الدم لديهم أقل من غيرهم. إيمان رضيف

فقـر الـدم يهـدد النباتييـن

يمكنكم مطالعة تتمة المقال بعد:

أو مجانا بعد

يمكنكم مطالعة تتمة المقال بعد:

أو مجانا بعد

الحداوي بفالنسيا

التلاعب يوحد توقيت المباريات

مقالات ذات صلة