الدكتور لطفي الزغاري قال إنه مفيد للأطفال والمسنين يعد "الميرلان" من الأسماك المهمة التي ينصح بتناولها لأنها تحتوي على مواد مفيدة للجسم، أبرزها "أوميغا3"، الذي يلعب دورا كبيرا في توفير دهون غير مشبعة، يقول الدكتور لطفي الزغاري، متخصص في التغذية وعلوم الرياضة وأستاذ باحث بمعهد علوم الرياضة التابع لجامعة سيدي محمد بن عبد الله لـ "الصباح". ويساعد "الميرلان" على تعزيز صحة العظام والحفاظ عليها من الهشاشة، نظرا لتوفره على فيتامين "د"، ما ينصح بتناوله، خاصة للأطفال الذين هم في طور النمو وكذلك المسنين الذين يكونوا أكثر عرضة للكسر نتيجة الهشاشة. وتلعب البروتينات التي تحتوي عليها "الميرلان" دورا كبيرا في منح الجسم ما يحتاجه، يقول الدكتور الزغاري، مضيفا أنها تساعد على بناء العضلات. ومن بين العناصر الغذائية المفيدة لـ "الميرلان" توفرها على عدة أحماض أمينية، منها تسعة أنواع لا يستطيع الجسم توفيرها، ما يعني أنها تعتبر غذاء متكاملا. ويعد "أوميغا 6" من بين مكونات "الميرلان"، الذي يساعد الجسم في مواجهة عدة مشاكل صحية"، حسب الدكتور الزغاري، مضيفا أن من أبرز المشاكل الصحية التي يساعد في التخلص منها، التخفيف من مشاكل الجهاز العصبي. وتساعد الدهنيات الصحية والبروتينات المتوفر في "الميرلان" على تركيب مجموعة من الهرمونات غالبا ما ترتبط بالحالة النفسية، إذ تساعد على إفراز هرموني "الميلاتونين" و"السيروتونين" للشعور بالفرح والسعادة. وأكد الدكتور الزغاري أن "الميرلان" مفيدة للتخلص من حالة القلق والتوتر وتحسين المزاج، حسب ما أكدت العديد من الدراسات. ويحتوي "الميرلان" على فيتامين "ب 6"، الذي يعد مهما من أجل محاربة الالتهابات في الجسم، وخاصة التهاب المفاصل، إلى جانب أنه يقلل من نوبات الربو. ويبقى تحضير سمك "الميرلان" على شكل "طاجين" أو مشويا من بين أفضل الطرق، حسب الدكتور الزغاري، إذ يحافظ على قيمته الغذائية خلافا لقليه، ما يحول دون الاستفادة من فوائده الصحية. أمينة كندي
