الدكتور الزغاري قال إنه يساعد على التخلص من الكوليسترول الضار أكد الدكتور لطفي الزغاري، مختص في مجال التغذية وعلوم الرياضة وأستاذ التعليم العالي بمعهد علوم الرياضة بفاس ل"الصباح"، أن الزنجبيل يعتبر من العناصر الغذائية المساعدة على تقوية وتعزيز مناعة الجسم. "إن التقلبات الجوية تؤدي إلى الإصابة بنزلات برد، والتي يعد الزنجبيل مفيدا لمقاومتها" يقول الدكتور الزغاري، الذي أكد أنه يحتوي على عناصر مهمة لمقاومة البرد وتحفيز الجهاز المناعي. وأوضح الدكتور الزغاري أن العديد من الدراسات أكدت أن الزنجبيل يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار من الجسم. ويساعد أيضا الزنجبيل على تعزيز صحة القلب والشرايين، فهو مفيد للدورة الدموية، التي كلما كانت جيدة عملت الأعضاء الحيوية المرتبطة بها بشكل أفضل. "من الخطأ أن يعتقد بعض مرضى السكري الذين لا يراعون المواد التي ينبغي تناولها من قبلهم، أن مجرد استهلاك الزنجبيل بعد ذلك سيساعدهم" يقول الدكتور الزغاري، مشيرا إلى أن مفعوله لا يتم إلا إذا كان مريض السكري يتبع نظاما غذائيا صحيا. وبما أن الزنجبيل يعتبر بمثابة مضاد للالتهاب، فيمكن، حسب الدكتور الزغاري، تقديمه على شكل عصير إلى الأطفال، الذين يعانون مشاكل التهاب الحلق والشعب الهوائية. ونظرا لغنى الزنجبيل بمضادات الأكسدة والمواد النشطة المتوفر عليها، فذلك يساعد على الوقاية من عدة سرطانات، منها سرطان القولون والجهاز الهضمي والبروستات والجلد والرئة. ونصح الدكتور الزغاري للاستفادة من الزنجبيل بتناوله مرة أو مرتين خلال الأسبوع، كما يفضل أن يكون على شكل عصير. ومن فوائد الزنجبيل، حسب الدكتور الزغاري، تقوية الجهاز الهضمي، إذ يساعد على علاج الاضطرابات المعوية، وبالتالي ينصح باستعماله لمنع الغثيان والقيء، وتعزيز عملية الهضم. وقال الدكتور الزغاري إن الزنجبيل يحمي من قرحة المعدة، عن طريق زيادة المخاط المفرز فيها ووقاية جدارها الداخلي. وينضاف إلى الفوائد سالف ذكرها للزنجبيل أهميته لمن يعانون مشاكل التهاب المفاصل، فهو يعمل على التخفيف من الألم. أ. ك
