تناول الطعام بسرعة يسبب عسر الهضم وزيادة الوزن يشدد الاختصاصيون على تجنب الأكل بشكل سريع، نظرا للمشاكل الصحية التي يمكن أن تترتب عن ذلك. ومن بين الأضرار التي يسببها الاكل السريع، عسر الهضم، إذ يؤكد الاختصاصيون أن الشخص قد يشعر بالانزعاج وثقل كبير في المعدة، ويزول تدريجًا عندما يستطيع الجسم التعامل مع كمية الطعام وهضمها. فإذا كان الشخص يعاني عسر الهضم بشكل مستمر ينصح بمراجعة الطبيب. ويسبب الأكل بشكل سريع مشكل زيادة الوزن، إذ عندما يبدأ الشخص بتناول الطعام يستغرق الدماغ مدة تصل إلى 20 دقيقة حتى يبدأ بإرسال إشارات الشبع، لذا يتم ربط تناول الأكل بسرعة بزيادة الوزن، فعندما يتم تناول الطعام بسرعة يحصل الشخص على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، قبل بدء الدماغ بإرسال إشارات الشبع، علما أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام ببطء تكون لديهم فرصة أكبر للشعور بالشبع قبل تناول سعرات حرارية تزيد عن حاجتهم اليومية. كما أنه من أضرار الأكل السريع زيادة خطر حدوث مشاكل صحية على المدى البعيد، من قبيل ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع كوليسترول الدم، وغيرهما، علما أنه غالبا ما يميل الأشخاص الذين يتناولون الطعام بشكل سريع إلى اختيار أطعمة غير صحية، الغنية بالسكريات والدهون، ويبتعدون عن الأطعمة الصحية، مثل الفاكهة، والخضر. كما يزيد الأكل السريع من خطر الاختناق بالطعام نتيجة دخول الطعام في مجرى الهواء ما يعيق التنفس، لذا يوصى بالأكل ببطء ومضغ الطعام جيدا. إ.ر
