العطري يقدم “قرابة الملح والطعام”

قدم الكاتب والباحث عبد الرحيم العطري، ضمن فعاليات معرض الكتاب، إصداره الجديد الذي يحمل عنوان «قرابة الملح: الهندسة الاجتماعية للطعام» الصادر عن منشورات «المدارس».وفي تقديم هذا الكتاب أوضح الناقد أحمد شراك الأهمية المخصوصة لهذا العمل، والتي توزعت برأيه على ثلاثة أساسيات وهي: التفكير في المهمل، الجدة في الطرح والمناولة، وأخيرا خصوصية المقاربة التي قطعت مع الانغلاق المعرفي، واعتمدت على كثير من العلوم و المتون. فالطعام جدير بالبحث والانهجاس، اعتبارا لأهميته في قراءة المجتمع في كافة أبعاده وامتداداته، وفي مضمره ومعلنه.وأضاف شراك قائلا بأن الطعام، وبالرغم من حضوريته القصوى في حياتنا الاجتماعية، فإنه يظل مهملا ولامفكرا فيه، ولهذا فقد ناب العطري عنا جميعا في تدشين درس سوسيولوجي مختلف ونوعي لمسارات الطعام والإطعام في المجتمع المغربي، سواء في الأحوال العادية أو الاستثنائية اتصالا بالجفاف والمجاعات. أما العطري فقال إن الطعام باعتباره واقعة ثقافية أو «هندسة اجتماعية» تؤسس لمعنى انتقال الإنسان من الطبيعة إلى الثقافة، يختزن في كافة الممارسات المرتبطة به دلالات مكثفة، تستدعي من كافة المشتغلين بالعلوم الإنسانية مجهودا استثنائيا لإنطاقها واستنطاقها، واكتشاف ما تنطوي عليه من شهادات تاريخية وعلامات سيميولوجية ومضامين مجتمعية تتجاوز الراهن إلى فائت بعيد. ذلك أن الكيفيات التي نأكل بها الطعام هي التي الأجدر بالانهمام و المساءلة، فعندما نحرص على الأكل في المطعم الفاخر، أو نأكل باليد لا بالشوكة والسكين، ونبدأ الممارسة الغذائية بأدعية دينية، أو نقبل على أنواع من الطعام ونرفض أخرى اتصالا بمنظومتنا الاعتقادية، ففي هذه الكيفيات التي يعاش ويستنزل بها وعليها الطعام، نفهم أننا نأكل لنترجم تصورنا للعالم، وتمثلنا لنظام الرموز و الأشياء، نأكل لنقول إننا هنا، وإننا على هذا المعنى والمبنى في هذا الهنا. وعلى «طول/عرض/ارتفاع» هذه الممارسات والخطابات المرافقة لفعل الأكل، فإننا نكون منخرطين في «هندسة اجتماعية» للطعام والإطعام. ع . م

العطري يقدم “قرابة الملح والطعام”

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

الصباح

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

المجاذيب...رواد جننتهم القراءة والكتب

الاستقلال يفتح ملف أفيلال

مقالات ذات صلة

انت تستخدم إضافة تمنع الإعلانات