الدكتور الزغاري قال إن غناه بمضادات الأكسدة يحمي من السرطان شدد الدكتور لطفي الزغاري، مختص في مجال التغذية وعلوم الرياضة وأستاذ التعليم العالي بمعهد علوم الرياضة بفاس، ل"الصباح" ،على أهمية استهلاك فاكهة "المرتيل" أو التوت، التي تعتبر من الفواكه المتوفرة خلال الموسم الحالي، نظرا لفوائدها الغذائية الكثيرة. ويعد "المرتيل" من الفواكه الغنية بالألياف الغذائية، ما ينعكس إيجابا على الجهاز الهضمي، إذ يسهل عملية الهضم، يقول الدكتور الزغاري، مضيفا أنه ينصح باستهلاكه من قبل جميع الفئات العمرية. ويعتبر "المرتيل" من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة. وهي مركبات كيميائية متنوعة جدا وتلعب دورا كبيرا، وبالتالي يجب أن يتم إدراجها في نظامنا الغذائي، الذي أصبح مليئا بالأغذية المصنعة والعناصر غير الطبيعية، ما يؤدي إلى ظهور أورام سرطانية. "إن استهلاك "المرتيل" من شأنه أن يضمن وقاية للجسم من ظهور خلايا سرطانية، فهو يندرج ضمن خانة الفواكه المهمة"، يقول الدكتور الزغاري، مشيرا إلى أن توفره على مضادات الأكسدة يكبح انقسام الخلايا السرطانية. ورغم أن "المرتيل" من الفواكه التي يعتبر سعرها مرتفعا، مقارنة مع فواكه أخرى، إلا أن الدكتور الزغاري، قال إنه لا ينبغي إهمال تناولها خلال موسم توفرها، موضحا "يمكن لمن تسمح إمكانياتهم المالية بأن يتناولوا هذه الفاكهة ولو مرة واحدة في الأسبوع". وتوقف الدكتور الزغاري، في حديثه عن "المرتيل"، عند فوائده بالنسبة إلى الرياضيين، إذ أكد أنه من بين الفواكه التي ينصح باستهلاكها خلال الصباح حتى يتم تزويد الجسم بالطاقة والحيوية، التي يكون في حاجة إليها. ونصح الدكتور الزغاري باستهلاك "المرتيل" طازجا دون طهوه أو إضافته إلى فطائر أو غير ذلك أو استعماله على شكل عصير حتى لا يفقد قيمته الغذائية. من جهة أخرى، قال الدكتور الزغاري إن مرضى السكري ينبغي عليهم عدم الإفراط في استهلاك "المرتيل"، موضحا "أن مذاقه الذي لا يوحي أنه حلو كثيرا لا يعني عدم توفره على نسبة من السكريات، بل على العكس من ذلك". وأضاف الدكتور الزغاري "يعتقد مرضى السكري أن "المرتيل" يعد من الفواكه التي توفر مصدرا للسكر الطبيعي وأن ليس لها أي ضرر، ولهذا لابد من أخذ الاحتياط وعدم الإفراط في تناولها". أ. ك
