تحضيرات جماعية للحلويات والأطباق

الأعراس المغربية...بين الأمس واليوم 6 كانت تنطلق أول التحضيرات للحلويات الخاصة بحفل الزفاف بالزغاريد والأهازيج ومدح الرسول عليه الصلاة والسلام، داخل بهو واسع في بيت العروس، حيث تلتقي قريباتها وجاراتها للتعاون في ما بينهن استعدادا للاحتفالات المستمرة على مدار سبعة أيام. كانت النساء تقسمن المهام في ما بينهن، من أجل تحضير حلويات تكفي لاستقبال الضيوف طيلة تلك الفترة وأيضا ما يلزم لتقديمه للعروس في أول يوم في بيت زوجها أثناء زيارة قريباتها لها. إعداد: أمينة كندي لم تكن أم العروس تحتاج إلى طلب المساعدة من جاراتها أو قريباتها لتحضير الحلويات وغيرها من الأطباق طيلة أيام الاحتفال، بل كانت هؤلاء النساء يعتبرن ذلك واجبا تفرضه علاقة القرابة أو الجوار. وعند اقتراب موعد الزفاف تحضر عائلة العروس كل اللوازم الخاصة بصنع الحلويات وتقتني ما يلزم لتنظيم الولائم، كما أنه غالبا ما كانت أمهر النساء من القريبات أو الجارات من يتولين الإشراف على كافة تفاصيل التحضيرات حتى تمر أجواء العرس في ظروف جيدة. وجرت العادة في عقود سابقة أن تهتم والدة العروس بضيوفها من عائلة العريس وأيضا الوقوف على تفاصيل تزيين ابنتها، من قبل "النكافة"، في الوقت الذي تحرص قريباتها وجاراتها على الإلمام بأدق تفاصيل التحضير لما سيتم تقديمه من حلويات وأطباق، مثل "البسطيلة" واللحم المحمر والكسكس، وتحديد الوقت المناسب لذلك، كما تكلف إحداهن بالإعداد للخبز بشكل يومي وبكميات كبيرة، في ظل غياب مخابز عصرية توفر عناء إعداده في حقب سابقة. وبدورها كانت والدة العروس كلما تعلق الأمر بحفل زفاف ابنة الجيران أو القريبات، فإنها تعرف جيدا أنه يتعين عليها الذهاب لتقديم المساعدة اللازمة، وفقا للعادات والتقاليد المتوارثة، إذ في الوقت الراهن غاب الكثير من مظاهرها وعرفت تغييرا جذريا. واستبدلت مساعدة الجارات والقريبات بالخدمات المقدمة من قبل مموني الحفلات، الذين يتولون التحضير لكافة تفاصيل حفل الزفاف، والذي أصبح مختصرا في يوم واحد. ولم يعد تحضير الحلويات يقتصر على أنواع تقليدية معروفة، مثل "الغريبة" و"كعب الغزال" و"الفقاص" وغيرها، بل يعرف جديدا سنة تلو الأخرى رغبة من الممونين والمختصين في تقديم الأفضل للزبائن، الذين يسعى كل واحد منهم إلى أن يجعل من حفل زفافه موعدا متميزا.

تحضيرات جماعية للحلويات والأطباق

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

"الفالطة بالكبوط"

الحبس لمزور عقد زواج

مقالات ذات صلة