“الصردي” و”تمحضيت” و”بني كيل” اختيار أغلب المغاربة

أعلنت وزارة الفلاحة والصيد البحري، قبل أيام من حلول عيد الأضحى أن تموين السوق بالأضاحي جرى في «ظروف جيدة» بفضل تضافر جهود الفاعلين في القطاع والدولة، سيما عبر عملية الحفاظ على قطيع الأغنام. وفي هذا الصدد، نبرز أهم السلالات المتوفرة بالأسواق المغربية، وكذا خصائصها ومميزاتها، في الوقت الذي يظل «الصردي» و»تمحضيت» و»بني كيل»، أهم اختيارات المغاربة. كشف عبد الكريم البدائي، نائب رئيس جمعية مربي الأغنام والماعز،عن السلالات المتوفرة بالأسواق المغربية، مؤكدا أن جل الأنواع، وحسب ما أعلنت عنه وزارة الفلاحة والصيد البحري، في بيان رسمي، في صحة جيدة. وكشف البدائي في حديثه مع «الصباح»،أن السلالات المتوفرة في الأسواق بجودة عالية، معتبرا أن كل سلالة تتميز بخاصيات معينة ومميزة، وتوفرها في الأسواق يتوقف على نسبة الإقبال عليها خلال عيد الأضحى. الصردي... "سلطان الحوالى" «تأكل في السواد وتنظر في السواد وتمشي على السواد»، هذا ما يقال عن سلالة "الصردي"، حسب تعبير عبد الكريم البدائي، نائب رئيس جمعية مربي الأغنام والماعز، إذ أكد أن هذا النوع يلقى إقبالا كبيرا، ليس لمناسبة عيد الأضحى فقط، إنما على مدار السنة « خلال مناسبات عديدة، مثل الأفراح والعقيقة، حيث تختار العديد من العائلات "الصردي"، وغالبا ما يكون اختيارها مبنيا على شكله». ويضيف البدائي في حديثه مع «الصباح» أن سلالة "الصردي"، الموجودة ببني مسكين، ورحمانة وسراغنة، وآسفي، وشيشاوة، والحوز، والصويرة، والتي تتوفر خلال عيد الأضحى، بأغلب أسواق المملكة تتميز بقوامها الجميل، مشيرا إلى أن شكلها مميز عن باقي السلالات، إذ غالبا ما تكون بيضاء لها سواد بمقدمة الوجه و حول العينين، وعند نهاية الأذنين والأرجل، والرأس، والعنق، و البطن خالية من الصوف. ويعتبر المهنيون أن متوسط معدل الخصوبة لسلالة "الصردي" يصل إلى 85 - 90 في المائة، نسبة الولادات تتراوح بين 1 و 1,26 في المائة. وفي ما يتعلق بمتوسط الوزن عند الازدياد يتراوح بين 3 إلى 4 كيلوغرامات، ومتوسط الوزن لدى الكبار يتراوح بين 45 إلى 60 عند النعاج، و 70 إلى 100 كيلوغرام عند الفحول. "تمحضيت"... قوام متوسط خلال الأيام التي تفصلنا عن عيد الأضحى، ستتوجه العديد من العائلات إلى الأسواق الشعبية أو المراكز التجارية الكبرى لاختيار أضحية عيد «الكبير». وستختلف اختيارات العائلات المغربية، سيما أن بعضها يصر في كل سنة، على اختيار "الصردي"، باعتبار أنه ملك الأضاحي، فيما أخرى تقتني أضحيتها حسب «الشوفة»، و«بو الكرون الكبيرة»، يكون دائما اختيارها. من بين السلالات التي تلقى إقبالا كبيرا من قبل المغاربة، والتي تختارها العديد من العائلات المغربية ، سلالة «تمحضيت». هذه السلالة التي تعيش بالأطلس المتوسط، وبالضبط بخنيفرة وأزرو تمتاز بلونها الأحمر، وبكمية الصوف الكبيرة. تعد هذه السلالة من الأصناف التي تتكيف مع المرتفعات، سيما أنها تتوفر على بنية جيدة، وقوام ووزن متوسطين. وحسب المهنيين، فإن خصوبة هذه السلالة، تعد متوسطة، فيما يتراوح وزنها عند الولادة بين بين 3,2 و 3,8 كيلوغرامات، ويبلغ هذا الوزن بعد مرور 70 يوما إلى 18 كيلوغراما. المهنيون ذاتهم، يعتبرون أن وزن الكبار يتراوح بين 45 و 55 كيلوغراما لدى النعاج و 60 إلى 80 كيلوغراما لدى الفحول، فيما يبلغ متوسط معدل النمو في اليوم 150-170 غراما خلال فترة 10 - 30 يوما بعد الولادة و140 - 160 غراما في اليوم بين 30 و 70 يوما الموالية. سلالة "بني كيل"... عروس الجهة الشرقية في كل سنة، يقصد كسابة المناطق الشرقية، أسواقا مختلفة في ربوع المملكة، لعرض أنواع الأضاحي التي تتميز بها منطقتهم، ويتعلق الأمر بسلالة بني كيل. هذه السلالة التي تمتاز بقامة متوسطة وغرة بيضاء منفتحة، وبلون أحمر أو بني على مستوى الوجه والأرجل، متوفرة في كل من وجدة، فكيك، وجرادة، بولمان وتازة، على حد تعبير عبد الكريم البدائي، نائب رئيس جمعية مربي الأغنام والماعز. يقول المهنيون إن سلالة بني كيل تتكيف جدا مع مناطق السهوب، كما يمكنها التكيف مع مناخات مناطق أخرى، وهي إحدى أحسن السلالات في إنتاج اللحوم والحليب من حيث الكمية و النوعية، بالإضافة إلى مواصفاتها التي تسمح بأن تستعمل للتهجين.وعن متوسط وزن سلالة بني كيل عند الولادة، فيبلغ 3 إلى 4 كيلوغرامات، و بعد 70 يوما يتراوح بين 15 و 19 كيلوغراما. فيما متوسط الوزن لدى الذكور الكبار يتراوح بين 70 و 100 كيلوغرام، و لدى النعاج بين 45 و 60 كيلوغراما، ويقدر معدل النمو اليومي بين 170 إلى 210 غرامات في اليوم بين 10 إلى 30 يوما الأولى و 150 إلى 200 غرام في اليوم بين 30 و70 يوما. من بين خصائص هذه السلالة أن الذكور يكون مظهرهم الجانبي مقوسا والقرون منتظمة ومنفتحة على شكل حلزوني، أما الخشم بالنسبة إلى الإناث فيكون على عكس الذكور مستقيما أو مقوسا بشكل خفيف مع انعدام القرون لديها. سلالة أبي الجعد "الصفرة" من بين أبرز سلالة الأغنام بالمغرب، ما يعرف ب»الصفرة» أو أبي الجعد، وسميت بهذا الاسم علاقة بلون رأسها الأصفر الباهت المائل إلى لون الزعفران. ويؤكد المهنيون ان أصل هذه السلالة يعود بالأساس إلى منطقتي أبي الجعد وبني ملال. وتمتاز هذه السلالة بقوامها الذي يتراوح بين 70 و80 سنتيما ووزنها الذي يصل إلى أزيد من 120 كيلوغراما عند الذكور وما يعادل 60 كيلوغراما عند الإناث التي تقدر خصوبتها بنسبة 95 في المائة. ضعف الإقبال على سلالة "دمان" يمكن أن يجد المغربي، سيما القاطن بالمدن الكبرى، أنواعا متعددة من الأضاحي في محل واحد، باعتبار إن «الشناقة» يسعون إلى إضفاء التنوع على «سلعتهم» لإرضاء جميع الأذواق. من بين السلالات التي تصل إلى المدن الكبرى، قادمة من ورزازات وزاكورة والرشيدية، سلالة دمان، من بين أهم خصائص إناث هذه السلالة، قدرتها الإنجابية العالية طول السنة، إذ يمكن في ولادة واحدة وضع 5 أحمال، فيما متوسط الخصوبة يتراوح بين 80 و 100 في المائة، أما نسبة الولادات فتتراوح بين 1,6 و 2,3 في المائة. لكن الإقبال على هذه السلالة، ضعيف مقارنة مع باقي الأنواع، سيما أنها تتميز بقامتها القصيرة، ورأس مدقق وضيق مع أذنيين طويلتين متدليتين خلف الرأس، كما أنها في الكثير من الأوقات تنعدم القرون لدى الذكور والإناث سويا. و تتميز بلونها البني والأبيض والأسود أو المختلط.ومن بين أهم خصائص هذا النوع، أنه قطيع غير متجانس يتميز بألوانه المختلفة و المتنوعة، يعيش في الحظائر داخل مجموعات صغيرة. كما أنه يجد صعوبة في التكيف خارج منطقته الأصلية خصوصا بمناطق الرعي التقليدية. إلى ذلك، يتراوح متوسط الوزن عند الولادة بين 1,7 و 2,9 كيلوغرام حسب ظروف الازدياد، بعد 70 يوما يصبح هذا الوزن 11 إلى 15 كيلوغراما، متوسط وزن الكبار يتراوح بين 30 و 45 كيلوغراما لدى النعاج و 50 إلى 70 كيلوغراما لدى الفحول. فيما معدل النمو عند هذه السلالة يتراوح بين 160 إلى 180 غراما في اليوم خلال 10إلى30 يوما و 170 إلى 200 غرام في اليوم خلال30 إلى 70 يوما.

“الصردي” و”تمحضيت” و”بني كيل” اختيار أغلب المغاربة

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

الصباح

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

أكباش العيد تلج السوق الإلكترونية

التعليم القروي بالجديدة وسيدي بنور... الخراب

مقالات ذات صلة

انت تستخدم إضافة تمنع الإعلانات