المعلبات تسبب الحساسية

المختصة بوعسرية قالت إنها مضرة لأنها تتوفر على مواد مسرطنة تنصح خديجة بوعسرية، مختصة في الحمية والتغذية بالابتعاد عن تناول المعلبات الغذائية لأنها تتوفر على مواد حافظة ونسبة عالية من الملح التي تعتبر مضرة لصحة الإنسان. وأكدت بوعسرية، في اتصال مع «الصباح»، أن جودة المواد التي يتم وضعها داخل المعلبات الغذائية تفقد كثيرا من مكوناتها وفي مقدمتها الفيتامين «سي»، الذي يعتبر من الفيتامينات الحساسة للضوء وارتفاع درجات الحرارة. وفي ما يخص المعلبات الغذائية الخاصة بالخضر، فتنصح مختصة الحمية والتغذية بضرورة تفادي إضافتها إلى الأطباق ليس فقط العصرية، بل حتى الطاجين المغربي، الذي أصبحت كثير من ربات البيوت يفضلن أن يستعملن فيه خضرا معلبة بدلا من الطرية، وفي مقدمتها البازلاء (الجلبانة) والفاصوليا الخضراء والجزر والطماطم. وفي هذا الصدد، قالت بوعسرية إنه من الضروري تناول الخضر الطرية لأنها تحتوي على مكونات أفضل، بينما الخضر المعلبة تفقد خمسة وعشرين في المائة من الألياف والفيتامينات نتيجة طهوها قبل تعليبها. وحتى تحافظ المواد المعلبة على شكلها، فإنه أثناء تصنيعها، حسب بوعسرية، تضاف إليها مواد أخرى من بينها المواد الحافظة حتى تكون مدة صلاحيتها طويلة، وكذلك ملونات ونكهات أخرى والملح وأيضا السكر بالنسبة إلى معلبات معينة مثل العصائر. وأكدت بوعسرية أن المواد الحافظة تقضي على جودة المواد المعلبة، وبالتالي فإن تناولها تكون له انعكاسات على الصحة وليس فوائد غذائية كما هو متوقع منها. وتعتبر المواد الحافظة التي تحتوي عليها المعلبات من المواد المسببة لداء السرطان، حسب ما أكدته مختصة الحمية والتغذية، إضافة إلى العديد من الدراسات الطبية. وتساءلت بوعسرية عن الفوائد التي ينتظرها المستهلك عند اقتنائه معلبات تتراوح مدة صلاحيتها ما بين أربع وعشر سنوات، مؤكدة أنها من خلال وضعها في علب معدنية فإنه من الطبيعي أن تكون عرضة لعدة تغييرات من بينها تغير مذاقها ولونها. الخضر الطرية أكدت مختصة الحمية والتغذية أن ما يشجع على استهلاك الخضر والفواكه الطرية بدلا من المعلبة أنها متوفرة في المغرب بأثمان أقل، وبالتالي ينبغي الاستفادة من قيمتها الغذائية. ومن بين الأمراض التي تعتبر المعلبات الغذائية سببا فيها، حسب بوعسرية أمراض الحساسية وتقرحات الفم (ليزافط) وارتفاع الضغط الدموي نتيجة توفرها على كميات عالية من الملح وأيضا تسبب أمراضا سرطانية. أمينة كندي

المعلبات تسبب الحساسية

يمكنكم مطالعة تتمة المقال بعد:

أو مجانا بعد

يمكنكم مطالعة تتمة المقال بعد:

أو مجانا بعد

"سفراء القفطان" يكرم عثماني

المال يقتل الغيرة ويكتري السرير

مقالات ذات صلة