المنتج يخسر أربعة دراهم في كيلوغرام الدجاج

3أسئلة < كيف تقيمون العرض في سوق الدواجن خلال رمضان؟ < أستطيع أن أؤكد أن العرض يفوق الطلب في السوق خلال رمضان الكريم، بل يكاد يصل إلى مرحلة الإشباع، ذلك أنه إذا كان مؤشر الاكتفاء الذاتي، يفرض إنتاج سبعة ملايين ونصف المليون كتكوت لحم الدجاج في الأسبوع، فإن الإنتاج يتراوح بين 11 مليون كتكوت و13 مليونا حاليا، وهو الأمر الذي انعكس سلبا على سعر البيع في السوق، المستقر مثلا في سوق البيضاء عند تسعة دراهم للكيلوغرام، في الوقت الذي تصل كلفة الإنتاج إلى 13 درهما، أي أن المنتج يخسر أربعة دراهم في الكيلوغرام. < ما هي أسباب ارتفاع الإنتاجية في السوق بهذا الشكل؟ < هناك مجموعة من العوامل المتدخلة في ارتفاع إنتاج لجم الدجاج بشكل مفرط في السوق، على حساب الجودة والسعر، ذلك أن حجم إنتاج كتاكيت اللحم بلغ 13 مليون كتكوت أسبوعيا، في الوقت الذي يظل سقف الإنتاج اللازم من الكتاكيت في حدود سبعة ملايين ونصف المليون كتكوت، وهو الأمر الذي تسبب فيه كثرة الوسطاء بين المحاضن والمنتجين والسوق، بما لا يسمح بمعرفة حجم الإنتاج الحقيقي في السوق وتتبع حركة العرض والطلب بدقة. وفي المقابل، فإن المنتج والمستهلك يدفعان فاتورة هذا الوضع، ذلك أن مصالح الأول تتضرر من حالة الإشباع في السوق، وارتفاع كلفة الإنتاج وتراجع هامش الربح، فيما يتضرر الثاني من استهلاك لحم دجاج رديء الجودة، ولا يتوفر بالضرورة على المواصفات المطلوبة للاستهلاك، مقارنة مع نوعية العرض المتوفرة في الأسواق المجاورة. < كيف تواجهون مشاكل الأعلاف؟ < يكلف إنتاج كيلوغرامين من لحم الدجاج بين 4.5 كيلوغرامات و5 من الأعلاف، في الوقت الذي يتعين أن لا تتجاوز الكمية ثلاثة كيلوغرامات فقط، الأمر الذي يتسبب في ارتفاع التكلفة لدى المنتج، موازاة مع استقرار السعر في السوق عند 11 درهما و12 للكيلوغرام، خلال الفترات العادية من السنة. ويظهر ضعف جودة الأعلاف من خلال توفرها على نسبة بروتين لا تتجاوز 18 % فقط، مقارنة مع 28 % في الأعلاف المسوقة في الخارج، تحديدا في إسبانيا، علما أن البروتين هو من يتحكم في إنتاج اللحم، إلى جانب ضعف جودة المواد الأولية المستخدمة في تصنيع العلف، من قبيل الذرة والصوجا. وأستطيع التأكيد على أن الأعلاف المسوقة حاليا لم تخضع للمراقبة، والدليل ضعف جودتها ومردوديتها على لحم الدجاج المنتج من قبل المنتجين، علما أن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية «أونسا»، مسؤول مباشر عن جودة الأعلاف ومستوى السميات التي تتضمنها، وكذا مراقبة واردات المواد الأولية المستخدمة في تصنيعها. *رئيس الجمعية الوطنية لمنتجي دجاج اللحم أجرى الحوار: ب . ع

"نايضة في الدوار" تتصدر نسب المشاهدة

״إل جي״ تطرح أجهزة تلفاز متطورة

مقالات ذات صلة