أدهشور قال إن الاستهلاك العقلاني يساعد على الحصول على بعض الانتعاش والنشوة حذر محمد أدهشور من الإفراط في استهلاك المثلجات، مشيرا إلى أن ذلك يمكن أن يتسبب في مشاكل صحية كثيرة. وقال أدهشور في حوار لـ"الصباح" إنه من أضرار الإفراط في استهلاك المثلجات أيضا، بالإضافة إلى الزيادة في الوزن، الإصابة بأمراض القلب والشرايين، نتيجة الإفراط في استهلاك الدهون المشبعة والمهدرجة، قبل أن يضيف أن تناول قطعة واحدة من آيس كريم، من حين إلى آخر في إطار نظام غذائي متوازن، لا يشكل أي ضرر. في ما يلي التفاصيل: يرتفع استهلاك المثلجات خلال الصيف، فهل يؤثر ذلك على الصحة؟ تتربع المثلجات على رأس قائمة أكثر الأنواع الغذائية استهلاكا خلال فترة الصيف، بصنفيها التقليدي والصناعي، لكن من المهم معرفة قيمتها الغذائية وأضرارها المحتملة. وغالبا ما تصنع المثلجات من الحليب كامل الدسم والبيض وشراب الفركتوز وسكر الغلوكوز وزيت الكوكو ونكهات صناعية، بالإضافة إلى مثبتات المذاق والتركيبة وغيرها. وبناء على مكونات المثلجات وطريقة إعدادها، يمكن التأكيد أنها من الأغذية المصنعة فائقة المعالجة، والبعيدة جدا عن الأغذية الطبيعية، والتي يمكن أن تكون السبب، إذا استهلكت بشكل مستمر، في الإصابة بمشاكل صحية كثيرة على المدى البعيد. هل ترتبط جودة المثلجات بالسعر؟ يلاحظ أن سعر المثلجات الصناعية، مرتفع، وتحتوي أيضا على سعرات حرارية تصل إلى 400 سعرة، نظرا لاحتوائها على كمية معينة من المكسرات، في حين أن الماركات الأقل ثمنا، هي الأكثر احتواء على المضافات والصبغات الصناعية والمواد الحافظة. كما أن الجمع بين الدهنيات والسكريات في وجبة واحدة، ينتج مذاقا خاصا يسبب الإدمان ويسرع من عملية تخزين الدهون في الجسم، خاصة أن نوع السكر المستعمل في المثلجات أي شراب الفركتوز، يتم تخزينه في الأحشاء وعلى محيط الكبد. والأكثر من ذلك، فإن تراكم الدهون بهذه الطريقة يؤدي مع مرور الوقت، إلى حدوث الإصابة بتشحم الكبد. ما هي الأضرار الأخرى للإفراط في استهلاك المثلجات؟ من أضرار الإفراط في استهلاك المثلجات أيضا، بالإضافة إلى الزيادة في الوزن، الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وذلك نتيجة الإفراط في استهلاك الدهون المشبعة والمهدرجة. وقد تتسبب المثلجات أيضا في حدوث انتفاخ في الأمعاء بسبب السكريات سهلة الامتصاص والدهون، وأيضا بسبب الهواء المستعمل خلال عملية التحضير. كما أن المثلجات "لايت" قد تتسبب أيضا في مشاكل في الأمعاء بسبب احتوائها على مادة الأسبرتام والتي تؤثر على البكتيريا النافعة داخل الأمعاء. هل تزداد أضرار الإفراط في تناول المثلجات لدى الأطفال؟ بالنسبة إلى الأطفال الذين يعانون مرض الحساسية، يمكن لاستهلاك المثلجات أن يزيد من حدة الأعراض بسبب احتوائها على المضافات الغذائية والمواد الحافظة التي تسبب التهابا مزمنا، خاصة أن الأطفال يتناولون مواد مصنعة أخرى تحتوي على هذه المركبات الكيمياوية مثل الحلوى والبسكويت. كيف يمكن تجنب المشاكل المترتبة عن استهلاك المثلجات؟ لا يمكن الحديث عن سلبيات تناول المثلجات، إذا كان الشخص يستهلكها بشكل عقلاني ودون إفراط، إذ أن تناول قطعة آيس كريم، من حين إلى آخر في إطار نظام غذائي متوازن، لا يشكل أي ضرر، بل يعتبر أمرا عاديا قد يساعد على الحصول على بعض الانتعاش والنشوة بسبب جرعة هرمون السيروتونين الذي ينتجه الدماغ بعد تناول السكريات. أجرت الحوار: إيمان رضيف في سطور < من مواليد الرباط < خريج كلية الطب تخصص تغذية علاجية < خريج المعهد الأوروبي للتغذية الفزيولوجية والعلاج النباتي قد تتسبب المثلجات أيضا في حدوث انتفاخ في الأمعاء (خاص)
