يضطر الذين يعانون حساسية ضد الغلوتين أو بعض الأمراض المزمنة، إلى البحث عن بدائله لتحضير عدد من الأطباق والأطعمة. ويمكن استخدام دقيق اللوز بديلا لدقيق القمح الغني بالغلوتين، إذ يمكن تحضيره من خلال طحن اللوز وغربلته ثم الحصول على الدقيق الناعم، وعادة ما يتم إدخالهأكمل القراءة »
