الدكتور الزغاري حذر من الإفراط في تناول الأنواع المعلبة شدد الدكتور لطفي الزغاري، مختص في مجال التغذية وعلوم الرياضة ل"الصباح" على أهمية تناول الذرة الطبيعية، إذ تساعد في تعزيز صحة القلب، وتقلل مخاطر إصابته بالعديد من المشاكل، أبرزها ضعف عضلته، والنوبة القلبية، وتصلب الشرايين. ونصح الدكتور الزغاري بالاستفادة من الذرة الطبيعية المتوفرة حاليا بكثرة، لاحتوائها على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية، مضيفا "فوائد الذرة كثيرة من بينها عملها على خفض معدل الكولسترول الضار في الجسم، من خلال الحد من عملية امتصاصه داخله، كما تنظم مستوى ضغط الدم، لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم". وتوقف الدكتور الزغاري في حديثه عن فوائد الذرة عند عملها على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، إلى جانب الوقاية من الإصابة بالعديد من المشاكل التي قد تصيبه، مثل الإمساك، والقولون العصبي، والبواسير، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية. وتحافظ الذرة على سلامة النظر وصحة العين، حسب الدكتور الزغاري، كما تعزز عمل الجهاز المناعي، وبالتالي تحسن قدرته على مقاومة الأمراض التي قد تصيب الجسم. وأكد الدكتور الزغاري أن الذرة تحافظ على توازن السوائل داخل الجسم، كما تقلل فرص الإصابة بمرض فقر الدم، لاحتوائها على كميات كبيرة من الحديد، إلى جانب أنها تحافظ على صحة الجنين خلال فترة الحمل، إذ تحميه من الإصابة بالتشوهات الخلقية، كما تقلل احتمال ولادته بوزن دون الحد الطبيعي، بسبب احتوائها على حمض الفوليك. وفي المقابل، حذر الدكتور الزغاري من الإفراط في استهلاك الذرة المعلبة، التي تؤدي إلى كثير من المشاكل الصحية على المدى المتوسط والبعيد. "عادة ما تكون الذرة المعلبة غنية بالملح وعدد من المضافات الغذائية للحفاظ عليها مدة أطول، ما يكون له تأثير سلبي على صحة الجسم"، يقول الدكتور الزغاري، مشيرا إلى أن جميع المعلبات تكون سببا في الإصابة بالسرطانات. ونصح الدكتور الزغاري بالتقليل من استهلاك الذرة المعلبة، تفاديا لأضرارها الصحية لتوفرها على عدة مضافات. أ. ك
