الدكتور الزغاري قال إنه غني بمضادات الأكسدة يلعب غنى الزنجبيل بمضادات الأكسدة والمواد النشطة المتوفر عليها دورا كبيرا في الوقاية من عدة سرطانات، منها سرطان القولون والجهاز الهضمي والبروستات والجلد والرئة. وقال الدكتور الزغاري، متخصص في التغذية وعلوم الرياضة وأستاذ باحث بمعهد علوم الرياضة التابع لجامعة سيدي محمد بن عبد الله ل"الصباح"، إنه إذا تم تناول الزنجبيل بانتظام، فإنه ينظم الدورة الدموية ويمنع تراكم الدهون في الأوعية الدموية، الأمر الذي يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. وتوقف الدكتور الزغاري في حديثه عن فوائد الزنجبيل حول مساعدته على خفض الكوليسترول، إلى جانب أنه يمكن استخدام زيته لعلاج ضيق التنفس، خاصة مع انخفاض درجات الحرارة أو نزلات البرد. ويخفف الزنجبيل من مشكل ضيق المسالك التنفسية ويسهل التنفس، بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا، إذ تعمل على محاربة الميكروبات في الجسم، ما يكون له تأثير إيجابي ضد نزلات البرد والسعال. ويحتوي الزنجبيل على خصائص مضادة للالتهابات تساعد على الحماية من الأمراض وتقليل الآلام، كما تؤكد دراسات بأنه مفيد لآلام الدورة الشهرية. ونصح الدكتور الزغاري للاستفادة من الزنجبيل بتناوله على الأقل مرة خلال الأسبوع على شكل عصير دون إضافة السكر من أجل الاستفادة من خصائصه. ومن فوائد الزنجبيل، حسب الدكتور الزغاري، تقوية الجهاز الهضمي، إذ يساعد في علاج الاضطرابات المعوية، وبالتالي ينصح باستعماله لمنع الغثيان والقيء، وتعزيز عملية الهضم، وزيادة امتصاص المواد الغذائية. وقال الدكتور الزغاري إن الزنجبيل يحمي من قرحة المعدة، عن طريق زيادة المخاط المفرز فيها ووقاية جدارها الداخلي. ومن بين أضرار الزنجبيل أنه إذا تم تناوله بكثرة، يمكن أن يسبب مشاكل مثل حرقة المعدة والحموضة المعوية، كما أن استعماله طازجا وعدم مضغه جيدا يؤدي إلى انسداد الأمعاء، إضافة إلى أنه يمكن أن تكون له آثار سلبية على الأشخاص الذين يعانون حصى المرارة. أمينة كندي
