“كريماي” يجذب الذواقة

إقبال على منصات التذوق وتصوير عروض الطبخ في الأروقة والوجبات السريعة والحلويات الأكثر رواجا "تاكوس" و"سوشي" و"ووك" وغيرها من الأكلات، التي اقتحمت قائمة الوجبات اليومية، ودشنت عصر "مأكولات الشارع"، اقتطعت حصة مهمة من رواج معرض "كريماي"، الملتقى الدولي لمهنيي المطعمة والحلويات والمواد الغذائية والصناعة الفندقية، في دورته الثامنة، الذي أكد على التحول الكبير في علاقة الناس بالمطبخ، وإقبالهم على الوجبات الجاهزة والمأكولات غير المـألوفة. لم تمنع الأمطار التي باغتت البيضاويين أخيرا، خصوصا المهووسين منهم بفنون الطبخ وجديد الطعامة، من زيارة معرض "كريماي"، الذي اختتمت أشغاله الجمعة الماضي، بعد أن أشبع فضول بعض الزوار وبطون بعضهم الآخر، إذ امتدت منصات التذوق بين أروقة المعرض، لغاية جذب اهتمام الحاضرين، والتسويق لأحدث المنتوجات في مجال الطعامة والحلويات وتجهيزات المطبخ، الأمر الذي شكل فرصة ملائمة لعدد من الزائرات، لغاية اقتناص فرص تجارية ملائمة من أجل اقتناء أحد هذه التجهيزات. مدمنو الحلوى العشرات من مدمني الحلوى وجدوا في منصات التذوق الممتدة على أروقة المعرض فرصة، لتناول ألذ المنتوجات والتعرف على أحدثها، يتعلق الأمر بـ"الماكارو"، وهي عبارة عن قطع حلوى دائرية الشكل بنكهات مختلفة، صلبة قليلا من الخارج وهشة من الداخل، إلى جانب الفطائر الخاصة، "شنيك" و"فوري" وغيرها من المنتوجات، بمكونات جديدة، تعرف بعض الزوار عليها للمرة الأولى، مثل حنان، زائرة، اختارت الوقوف أمام رواق لإحدى علامات صناعة الحلويات في المعرض، من أجل مشاهدة كيفية إعداد فطيرة بالتفاح والزبيب. "الكوكيز بقطع الشوكلاطة الأكثر طلبا"، يوضح، يونس، خباز متخصص، شرع منذ ساعات الصباح الأولى في إعداد مكونات الإنتاج والفرن، لغاية تعريف زوار المعرض، على أحدث الطرق والأساليب لصناعة الحلويات، وكذا تغيير بعض المفاهيم المغلوطة لدى بعضهم في هذا الشأن. يواصل الخباز عمله، فيما تعرض مساعدته على الزوار بعض الحلويات لغاية تذوقها، في الوقت الذي استغل البعض هذه الفرصة لغاية توثيق مراحل خبز الحلوى من البداية إلى النهاية، بواسطة هواتفهم الذكية، وهو الأمر الذي اعتبره حسن، زائر، عاديا، بالنظر إلى تنامي "الكبسولات" المصورة، الرائجة في مواقع التواصل الاجتماعي، التي توثق عمليات طبخ بعض المـأكولات، مشددا على أن هذه الفيديوهات حولت بعض متتبعيها إلى طباخين محترفين. زمن الصلصة أصبحت الصلصة مكونا ثابتا في جميع مـأكولات الشارع، وبلغت نكهاتها مبلغ الغرابة. "بيغي" و"ألجيريان" و"برازيل" وغيرها من الصلصات، التي استبدت بعشاق الطعم، ورفعت الإقبال على رواق خاص بالمعرض، تديره شركة متخصصة في بيع هذا النوع من المنتوجات، إذ يوضح هشام الريسوني، مسؤول التسويق في الشركة، عن انتعاش مبيعات المنتوجات بعلاقة مع دخول بعض الأطعمة الجديدة إلى السوق، خصوصا وجبات "تاكوس"، التي ترتكز على مزج أكثر من صلصة ونكهة، فيما يتراوح سعر علبة الصلصة من الحجم الكبير بين 80 درهما و130. وتركز الإقبال على نكهات معينة، من بينها "الباربكيو"، المستخدمة في وجبات الشواء من اللحوم. مشهد علب الصلصة الصفراء المتراصة جنبا إلى جنب، أغرى مجموعة من الزوار بالتحلق حول الرواق الخاص بتسويقها، خصوصا التجار منهم، أي أصحاب محلات بيع الوجبات السريعة "سناك"، الذين شرعوا في التفاوض لغاية اقتناء كميات كبيرة، فيما فضل آخرون مواصلة البحث عن جديد منتوجات الخبز، المستخدمة في إعداد الشطائر "السندويشات"، خصوصا تلك المصنعة من دقيق القمح الصلب، الذي أصبح الطلب متزايدا عليه. "كلشي كيتغطى بلاصوص"، توضح مليكة، ربة بيت، اختارت يوما ممطرا لزيارة معرض "كريماي"، لغاية التعرف على مستجدات صناعة الحلويات، موضحة أن تزايد استخدام الصلصات يخفي الطعم الحقيقي للوجبة، كما يغطي على رداءة بعض المكونات، مشددة بالقول، "لا أستطيع إطعام أطفالي الصلصات، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، التي تتسبب في أضرار كبيرة للمعدة وتعقد عملية الهضم". الشوكولاطة وكبد البط... البذخ أروقة شركات وعلامات "الشوكولاطة" استقطبت عددا كبيرا من الزوار، الذين تحلقوا حول أحدها، لغاية التعرف على كيفية تحضير القوالب والقطع بنكهات مختلفة، من قبل تقني متخصص، "ميتر شوكولاطيي". رائحة الكاكاو سلبت عقول الحاضرين، الذين شاهد بعضهم للمرة الأولى كيفية صناعة قطعة "شكولاطة"، يؤكد إسماعيل، صانع، بفخر، موضحا أن هذا التخصص أصبح يدرس في معاهد السياحة والطعامة والفندقة على أعلى مستوى، مشددا على أن الولوج إلى هذا النوع من المنتوجات أصبح يسيرا، اللهم باهظة الثمن منها، التي يعتبر تناولها بشكل يومي، مظهرا من مظاهر البذخ. في رواق آخر، انتصب رواق يسوق منتوجات يمكن تصنيف استهلاكها بذخا أيضا، يتعلق الأمر بالسلمون المدخن وكبد البط، الذي يتراوح سعر 100 غرام منه بين 50 درهما و80، يوضح مسؤول تجاري بشركة "لاميزون دو فوا غرا"، التي تسوق منتوجاتها بشكل رئيسي في الفنادق والمطاعم الراقية. بدر الدين عتيقي

“كريماي” يجذب الذواقة

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

الأربعاء 10 يونيو 2026 – العدد 8036

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

مقالات ذات صلة

المغاربة يتعايشون مع الغش

سقوط عصابة ملثمين روعت الطريق السيار

20 سنة لمتهم بمحاولة قتل محام

الرصاص يحسم صراع عصابات مغربية بإسبانيا

تخفيض أحكام مختطفي مسنة بسيدي بنور

تحت الدف

انت تستخدم إضافة تمنع الإعلانات