سمكة من العجينة المورقة بفواكه البحر

شهيوات مع شاف إبراهيم أفشكو > المقادير 100غرام من الفطر 400غرام من الروبيانسمك الميرلان200 غرام شعرية صينية بيضاء مطبوخة في الماء400غرام من العجين المورقصلصلة الطماطم > طريقة التحضير نضع الفطر في مقلاة بها القليل من الزيت، ونضيف إليه الكزبرة.وعند إزالته من المقلاة، نضع الروبيان ونضيف إليه، أيضا، الكزبرة والقليل من الملح، وبالنسبة إلى سمك الميرلان، ننزع منه الجلد والعظام، ونطبخه في الماء.نضع الشعرية في وعاء، نضيف إليها صلصة الطماطم والفطر والروبيان ونمزجها جيدا ثم نضيف السمك الأبيض ونمزج الخليط بلطف .نقسم العجين إلى نصفين، نفرد الجزء الأول ونقطع العجين حسب شكل السمكة .نفرد النصف الثاني من العجين ونضع فوقه العجين الأول ونقطعه على شكل سمكة .نضع العجين الأول في صينية الفرن وندهن جوانبه بالبيض المخفوق ثم نثقبه جيدا بواسطة شوكة حتى لا تنتفخ أثناء الطهي.نفرد عليه الحشوة التي أعددناها سابقا مع إبقاء حواف السمكة فارغا، نضع فوقها العجين الثاني ونضغط على حواف السمكة بمقبض سكين صغير .نمزج بيضة مخفوقة مع الملعقة صغيرة من العسل وندهن بها السمكة .نرشها بـ"الزنجلان". ندخل السمكة إلى الفرن على درجة حرارة 180ثم ندهنها بالقليل من زيت الزيتون.

سمكة من العجينة المورقة بفواكه البحر

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

الصباح

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

بنكيران : كل ما يفعله العماري غريب

قرب الإفراج عن قوانين الأمازيغية والإضراب

مقالات ذات صلة

انت تستخدم إضافة تمنع الإعلانات