الدكتور الزغاري قال إنه يقلل مستويات الكوليسترول تساعد ثمار البلوط على تحسين صحة الجهاز الهضمي لاحتوائها على ألياف غذائية تنظم حركة الأمعاء، وتقلل خطر الإصابة بالإسهال أو الإمساك. ونصح الدكتور لطفي الزغاري، متخصص في التغذية وعلوم الرياضة وأستاذ باحث بمعهد علوم الرياضة التابع لجامعة سيدي محمد بن عبد الله، بالاستفادة من مزايا البلوط المتوفر حاليا نظرا لقيمته الغذائية. وأكد الدكتور الزغاري أن ثمار البلوط تساعد على تقوية الجهاز المناعي بفضل مكوناتها، إذ تتوفر على نسبة مهمة من الزنك والنحاس. ويحتوي البلوط على كمية أكبر بحوالي خمس مرات من الدهون غير المشبعة مقارنة بتلك المشبعة، وهذا ما يجعله مفيدا لصحة القلب. ومن جهة أخرى، يعد البلوط قادرا على تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة في الجسم، مما يحد من الإصابة بالسمنة، وتصلب الشرايين، وبالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب. وتتجلى فوائد البلوط، حسب الدكتور الزغاري، في توفره على مادتي "التيامين" وهي عبارة عن فيتامين "ب1" و "الغيبوفلافي" عبارة عن فيتامين "ب 2"، إلى جانب نسبة مهمة من الكالسيوم المفيد لتقوية العظام وللتقلص العضلي وأيضا للجهاز العصبي. وأوضح الدكتور الزغاري أن للبلوط أهمية كبيرة في تنظيم الضغط الشرياني، مؤكدا أنه من الاختيارات الجيدة لمرضى القلب والشرايين. وتشمل مكونات البلوط توفره على السكريات المعقدة أو "الكربوهيدرات"، التي تتجلى فائدتها في عدم رفع نسبة السكر في الدم بشكل سريع، ما يعد من الأغذية التي ينصح مرضى السكري باستهلاكها. وإلى جانب الفوائد سالف ذكرها، قال الدكتور الزغاري إن البلوط غني بمضادات الأكسدة، إذ يوجد نوع يؤدي إلى مشاكل صحية ما يتطلب تناوله بشكل معقلن وعدم الإفراط فيه. ونصح الدكتور الزغاري بالتوقف عن تناول ثمار البلوط ذات المذاق المر وخاصة غير الناضجة، إلى جانب غسلها قبل استهلاكها. وينضاف إلى فوائد البلوط دوره المهم في تحقيق نضارة البشرة بفضل توفره على مضادات الأكسدة. أمينة كندي
