الصردي … نجم الأضحيات

سلالة تتحدث روايات أنها جلبت من جزيرة "سردينيا" الإيطالية وأخرى تؤكد أصولها المغربية يحظى صنف “الصردي” بمكانة خاصة لدى أغلب المغاربة، بالنظر إلى جمالية منظره وجودة لحمه، كما أنه يمثل بالنسبة إلى عشاقه الأضحية الأمثل الموصى بها، التي تستجيب لمعايير الكبش الأقرن والأملح، أي له قرون وذو لون أبيض يخالطه السواد، ما يماثل مواصفة صنف “الصردي”، الذي تشتهر به منطقة بني مسكين بالشاوية بإقليم سطات. لكن مناطق أخرى، مثل سيدي حجاج بمنطقة مزاب أصبحت، بدورها، تتعاطى تربية هذه السلالة. وتتحول هذه المنطقة، خلال الأسابيع التي تسبق عيد الأضحى، إلى قبلة لعشاق هذا النوع من الأكباش، إذ يفضل عدد من الأشخاص التنقل إلى ضيعات ومربي هذا الصنف أملا في اقتنائه بثمن معقول. زارت “الصباح” بعض الضيعات بجماعة أولاد فارس بدائرة البروج وسيدي حجاج ، التي تعرف إقبالا خلال هذه الفترة، للاطلاع على العرض ومستوى الأسعار لدى مربي الماشية. عبد الواحد كنفاوي (تصوير: عبد اللطيف مفيق) لقب "الصردي" من أين جاء لقب “الصردي”؟ سؤال طرحناه على صاحب ضيعة الإخوان خليل، الضيعة النموذجية لتربية السلالة الأصلية، فلم نتلق جوابا قطعيا، إذ هناك من يرجع الكلمة إلى الجزيرة الإيطالية سردينيا، إذ يحكى أنه تم جلب هذه السلالة من سردينيا وتوطينها بمنطقة بني مسكين، حيت عرفت انتشارا وتطورا بفعل المناخ الذي تمتاز به المنطقة حتى أصبحت موطن هذا الصنف، قبل أن تنتقل إلى مناطق أخرى بالمغرب، لكن هناك روايات أخرى، تشير إلى أن هذه السلالة مغربية الأصل، تستقر في منطقة الشاوية. وأفاد صاحب الضيعة، في تصريح ل”الصباح” أن هذا الصنف أصبح رمزا للمنطقة وللمغرب، إذ هناك عدد من مربي الماشية ببلدان الخليج ومصر اقتنوا هذا الصنف لتربيته ببلدانهم. ويتميز بجودة لحمه وبمنظره الجميل، ما جعله مصدر إشعاع للمغرب، ما يفرض إيلاء أهمية خاصة لهذا الصنف، خاصة أن تربيته مكلفة وتتطلب توفير الدعم المطلوب لأصحاب الضيعات المتخصصة في إنتاج أكباش “الصردي”. مفخرة أولاد فارس اعتبر العربي شريعي، رئيس جماعة أولاد فارس الحلا، أن الضيعة النموذجية تعتبر مفخرة للجماعة، خاصة أنها أضفت إشعاعا على المنطقة بتميزها خلال التظاهرات الدولية، خاصة المعرض الدولي للفلاحة بمكناس، مشيرا إلى أن ضيعة الإخوان خليل توجت أربع مرات بأحسن صنف من أكباش “الصردي”، الذي تعتبر مميزا لمنطقة بني مسكين بصفة عامة. وأكد أن الجماعة تفتخر بوجود هذه الضيعة داخل تراب نفوذها، لأنها تمثل مصدر إشعاع، إذ أن الإخوان خليل، استثمروا في هذه الضيعة بعد ما عاشوا ردحا من الزمن في المهجر، وقرروا العودة إلى المغرب والاستثمار في مجموعة من المشاريع، من ضمنها تربية الماشية، خاصة صنف الصردي. وأشار رئيس الجماعة إلى أن الدولة بذلت مجهودات من أجل تشجيع الكسابة على تربية صنف “الصردي” وتحسينه بالمنطقة، إذ كان هناك معرض يقام بسطات، الهدف منه التشجيع على تربية هذه السلالة، وكان هناك برنامج ترابي ببني مسكين الغرض منه تجويد هذه السلالة، من خلال تحسين المراعي وتأطير ومواكبة مربي الماشي، الذين يتعاطون لهذا الصنف من الأغنام. للجودة ثمن تعتبر ضيعة الإخوان خليل نموذجية، إذ تمكنت من الفوز بالجائزة الأولى، المخصصة لمربي هذا الصنف من الأكباش، أربع مرات في المعرض الدولي للفلاحة.لذا، أصبحت قبلة لعدد من عشاق هذا الصنف، رغم الأسعار المرتفعة، بفعل التكلفة العالية التي تتطلبها تربية وتسمين الخرفان، إذ يستهلك الكبش ما لا يقل عن 15 درهما من الأعلاف في اليوم، إضافة إلى تكاليف البيطري والأدوية والمصاريف الأخرى التي تتطلبها الضيعة. وأكد صاحب الضيعة أنه لا يتلقى أي دعم من الدولة، ما يرفع كلفة التسمين ويجعل أسعار هذا الصنف مرتفعة، عموما، علما أن أسعار الأعلاف، خلال هذه السنة، عرفت ارتفاعا ملحوظا، ما يفسر، من وجهة نظر صاحب الضيعة، غلاء الأضحيات خلال السنة الحالية، بسبب الزيادة في التكاليف. وأكد المسؤول عن الضيعة أنه لم يتلق أي دعم من السلطات المسؤولة عن القطاع، مضيفا أن الكساب يتحمل جميع التكاليف، ما يجعل أسعار السلالة الأصلية مرتفعة. ولا يقل السعر في هذه الضيعة عن أربعة آلاف درهم ويمكن أن يصل إلى أزيد من 30 ألف درهم، في حين أن السعر المتوسط يتراوح، خلال السنة الحالية، مابين 5 آلاف درهم و 15 ألفا. ركود مؤقت وما تزال الحركة أمام المحلات وفي الأسواق التي تعرض فيها أضحيات العيد قليلة، إذ أن الأسر لم تستفق بعد من الضربات المتتالية التي تلقتها بدءا بكورونا وتداعياتها على ميزانية العديد من الأشخاص ومرورا برمضان، ووصولا إلى أضحية العيد، التي لا يمكن أن تقل عن 3 آلاف درهم بأقل تقدير. البعض الآخر يفضل اقتناء أضحية العيد من المساحات التجارية الكبرى، بالنظر إلى أن السعر يكون محددا سلفا حسب وزن الأضحية، وهكذا، فإن هذه الطريقة، تمكن من معرفة الأضحية بشكل دقيق، كما أوضح إبراهيم، الذي اعتاد أن يلجأ إلى هذه المساحات لاقتناء أضحية، خاصة أنها تحتفظ بالكبش، مقابل 50 درهما، إلى حين ليلة العيد، وتتراوح الأسعار بين 48 درهما و 52، حسب الأصناف. وهناك أسر تفضل التوجه إلى الأسواق الأسبوعية من أجل اقتناء أضحية العيد بحثا عن أسعار رحيمة، لكن، غالبا، ما تكون متقاربة، إذ أن الكسابة و”الشناقة” يستفيدون بدورهم من تكنولوجية الاتصالات ويتواصلون في ما بينهم لمعرفة مستوى الأسعار في مختلف المناطق. سيدي حجاج... لكل ثمنه انتقلت “الصباح” إلى سيدي حجاج بمنطقة مزاب، من أجل الاطلاع على مستوى الأسعار هناك، ورغم أن الأثمنة أقل من الضيعة النموذجية في أولاد فارس، فإنها تظل مرتفعة مقارنة بمستواها، خلال السنة الماضية، إذ أن كبشا يناهز وزنه 60 كيلوغراما يصل سعره إلى 3050 درهما، أي ما يناهز 58 درهما للكيلوغرام، دون احتساب تكاليف النقل وحمله من سيدي حجاج إلى البيضاء، وبإضافتها، فإن السعر يقفز إلى أزيد من 60 درهما للكيلوغرام. وما تزال معالم السوق لم تتضح بعد، لكن المؤشرات الأولية تشير إلى أن أسعار الأضحيات ستلتهب مع اقتراب العيد. وهناك تردد حاليا، ويصعب التكهن بما ستستقر عليه الأسعار خلال الأيام المقبلة، فالعرض ما يزال محدودا، وينتظر أن يصل ذروته خلال هذا الأسبوع الجاري، إذ أن العديد من أرباب الأسر يفضلون عدم التسرع والانتظار إلى اليومين الأخيرين قبل اقتناء الأضحية، وذلك لتجنب التكاليف الإضافية الناتجة عن التكفل بالأضحية حتى يوم النحر. وأكدت وزارة الفلاحة، في بلاغ لها أن العرض سيكون، خلال السنة الجارية، أوفر، إذ سيصل عدد الرؤوس المعروضة من الغنم والماعز والبقر 8 ملايين رأس، في حين يتوقع ألا يتجاوز الطلب 5 ملايين و 600 ألف رأس. لكن سوق الأكباش لا يخضع لمنطق العرض والطلب، إذ أن “الشناقة” يتفوقون على الخبراء والمنظرين الاقتصاديين، ففي كل سنة تطمئن الوزارة المواطنين بتجاوز العرض للطلب، لكن الأسعار لا تعرف طريقها إلى النزول. "بكليك الحولي بين يديك" أنشأت الجمعية المغربية لمربي الأغنام والماعز (أنوك) تطبيقا يمكن تحميله على الهاتف المحمول، ويمكن متصفحه من اختيار نوع الأضحية ووزنها، ليلج بعد ذلك إلى الخيارات المتاحة، حسب المعايير التي حددها سلفا. ويتراوح السعر بين 1900 درهم و 12575، أي ما بين 50 درهما للكيلوغرام و 60. وتسمح هذه المنصة بالاتصال المباشر بين الباحثين عن الأضاحي ومربي الماشية. ويتيح هذا التطبيق البحث بتحديد المواصفات المرغوبة. وما تزال أسر عديدة تتدبر تكاليف العيد، خاصة تلك التي تضرر دخل معيلها بسبب الجائحة، ولن تجد في الغالب بدا من التوجه نحو شركات قروض الاستهلاك.

الصردي … نجم الأضحيات

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

الحبس لرئيس جماعة و16 متهما بالحسيمة

التحقيق مع عمدة سابق لسلا

مقالات ذات صلة