يعد الكرفس من النباتات التي تمنح الأطباق نكهة مميزة، إلا أنها سريعة الذبول إذا لم تحفظ بطريقة صحيحة، إذ تفقد قرمشتها تدريجيا بفعل الهواء الجاف داخل الثلاجة أو الرطوبة الزائدة. ويفضل عند اختيار الكرفس من السوق، انتقاء الأعواد المتماسكة ذات اللون الأخضر الزاهي، مع أوراق طازجة غيرأكمل القراءة »