تحتوي على الحديد وحمض الفوليك المهم للدماغ غالبا ما نتخلص من بذور البطيخ، لكن ما لا يعرفه الكثير من الأشخاص أن هذه البذور الصغيرة التي نرميها تملك قيمة غذائية كبيرة، وقد تتحول إلى عنصر مفيد للصحة إذا تم استهلاكها بشكل مناسب. وتكمن فوائد بذور البطيخ في احتوائها على العديد من المغذيات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل المغنيسيوم الذي يعد أحد أهم المعادن الموجودة في بذور البطيخ، والذي يساعد على عمليات البناء في الجسم والحفاظ على صحة الأعصاب، والعضلات والعظام والقلب وزيادة مناعة الجسم. كما تحتوي بذور البطيخ على الحديد الضروري لتصنيع هيموغلوبين الدم الذي ينقل الأكسجين، والذي يساعد أيضا على تحويل السعرات الحرارية إلى طاقة، إلى جانب حمض الفوليك الذي يعد أحد العناصر الضرورية لصحة الدماغ، والسيطرة على مستويات الهوموسيستين، علما أنه على النساء الحصول على كميات كافية من الفوليك أسيد في فترات الإنجاب، إذ أن نقصه يرتبط بظهور العيوب الخلقية الأنبوبية عند المواليد. ومن العناصر المهمة التي تحتوي عليها بذور البطيخ، فيتامين "ب"، والذي من فوائده تحويل الطعام المتناول إلى طاقة، ويساهم في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي، والجهاز الهضمي، وصحة الجلد. وتحتوي بذور البطيخ أيضا على الدهون الصحية الضرورية للجسم التي تساعد على الحماية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، علما أن بذور البطيخ من الأطعمة الغنية بالبروتينات المكونة من العديد من الأحماض الأمينية، أهمها الأرجينين الضروري لتنظيم ضغط الدم، ولعلاج أمراض القلب التاجية. كما أن هناك فوائد أخرى لبذور البطيخ، منها أنها تساعد على منع ظهور حب الشباب، لاحتوائها على المغنيسيوم، الذي يزيد من رطوبة البشرة، ويمنع ظهور علامات التقدم في العمر والشيخوخة، ويزيد من مرونة الجلد. أما عن فوائد بذور البطيخ للشعر، فإنها تكمن في احتوائها على الحديد، والمغنيسيوم، والبروتينات والدهون الصحية، ما يجعلها ذات فائدة كبيرة للشعر. إ.ر
