الدكتور الزغاري قال إنها تعزز صحة القلب تلعب الفاصولياء دورا كبيرا في تنظيف الجسم من السموم بفضل عناصرها الغذائية الغنية، يقول الدكتور لطفي الزغاري، متخصص في التغذية وعلوم الرياضة وأستاذ باحث بمعهد علوم الرياضة التابع لجامعة سيدي محمد بن عبد الله ل"الصباح". ويتخلص الجسم من السموم بفضل تحفيز الفاصولياء مجموعة من الأنزيمات للتخلص من الفضلات المتراكمة. وأكد الدكتور الزغاري أن غنى الفاصولياء بالأملاح المعدنية وأبرزها المغنزيوم يوفر للجسم عدة فوائد منها تعزيز صحة القلب والحماية من الإصابة بالصداع النصفي أو ما يعرف ب"الشقيقة". وتتجلى فوائد الفاصولياء كذلك في تنظيم مستويات البوتاسيوم والكالسيوم في الجسم وزيادة الطاقة خاصة عند الأشخاص الذين يشعرون بالتعب أو هم في حاجة إلى الراحة، بعد بذل مجهود كبير. وتوقف الدكتور الزغاري في حديثه عن فوائد الفاصولياء عند دورها في تفادي مشكل تشنج العضلات والتخلص من الألم الناتج عنها. وتشمل فوائد تناول الفاصولياء كذلك تقوية الجهاز المناعي لأنها تحتوي على عدة مضادات أكسدة ما يجعلها اختيارا مثاليا خاصة في الفترة التي تعرف التغيرات المناخية، سيما أن غناها بفيتامين "ج" والزنك يساعد الجسم على مكافحة الجراثيم. وأكد الدكتور الزغاري أن الفاصولياء تساهم في الحفاظ على المستوى الطبيعي للسكر في الدم وتقي من الإصابة به، موضحا "إنها تقلل امتصاص السكر ولا تسبب ارتفاع مستواه"، لكن رغم ذلك نصح بتناولها باعتدال. ومن جهة أخرى، يقلل تناول الفاصولياء نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، كما يحمي الشخص من الإصابة بالضغط الدموي. وأكد الدكتور الزغاري أن الفاصولياء تقلل كذلك خطر الإصابة بأنيميا نقص الحديد لأنها تعد مصدرا كبيرا له، كما أنها تساعد في عدم الإفراط في تناول الطعام، والحفاظ على وزن صحي. وفي المقابل، حذر الدكتور الزغاري من أضرار الإفراط في تناول الفاصولياء، موضحا أنها تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل آلام في المعدة والقيء والغثيان والإسهال والانتفاخ.
