التغذية “لايت”… تجارة مربحة

تزايد الإقبال على مطاعم تقدم وجبات صحية متوازنة وخفيفة بأسعار في المتناول عرفت ثقافة الاستهلاك تحولا كبيرا لدى المغاربة، على غرار باقي الشعوب، أمام انتشار أرقام متزايدة عن المصابين بالسمنة، والتقارير الصحية التي تربط بين الظاهرة وأنماط التغذية غير المتوازنة والنصائح الطبية الداعية إلى تغيير سلوك الطعام، واتباع الحمية وتناول الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية المنخفضة. وانتشرت في المدن الكبرى أساسا مطاعم تقدم هذه النوع من الوجبات الخفيفة التي تسوق في حملاتها الإشهارية أتها وجبات صحية ومتوازنة تساعد في مكافحة السمنة وتحسين الصحة العامة. ومن بين مميزات هذه المطاعم أنها تقدم تشكيلة من الوجبات الخفيفة التي تحتوي على مكونات غذائية متوازنة مثل الخضروات، والبروتينات النباتية أو الحيوانية بنسب معتدلة، كما تعتمد على الالياف والحبوب الكاملة. وانتشرت هذه المطاعم التي تقدم وجبات «لايت» وبأسعار مناسبة تراعي نوعية الزبناء، مع الحرص على جودة الخدمة والوجبات التي تقدمها، ومراعاة التنوع في الوجبات الحميات الغذائية مثل النباتية، أو القليلة الدهون، والسريعة الإعداد. كما ساهمت في انتشارها وارتفاع الإقبال عليها، مواقع التواصل الاجتماعي، والحملات التسويقية التي تقوم بها، ناهيك عن دور وسائل إيصال التي انتشرت بكثرة، والتي تيسر عملية إيصال الوجبات إلى الزبناء وقت الغذاء أو العشاء. وبات بإمكان المستهلك الراغب في تناول هذه الوجبات الصحية والخفيفة، البحث عبر الإنترنت عن أسماء المطاعم والمحلات، التي تقدم هذا النوع من الوجبات، التي يعتقد أنها تساهم في مكافحة السمنة، أو اتباع نوع من الحمية، التي ينصحه بها الطبيب. وتنتشر مثل هذه المطاعم في البيضاء والرباط، وطنجة ومراكش واكادير وكل المدن الكبرى والمتوسطة، التي تعرف إقبالا على هذا النوع من الوجبات، خاصة من قبل الشباب ومستخدمي ومستخدمات الشركات والمقاولات الخدماتية، وباتت مطاعم مشهورة بتقديم وجبات خفيفة وصحية لمحاربة السمنة وتحسين الصحة. وتعتمد بالأساس وجبات متنوعة من السلطات، والوجبات الخفيفة، والعصائر الطازجة، أو ما يعرف بـ «السوشي الصحي « والوجبات الخفيفة الأخرى، أو وجبات خفيفة تحتوي على مكونات طازجة وعضوية. كما بات هذا النوع من المطاعم يقدم وجبات عضوية مع مجموعة متنوعة من السلطات والسندويشات الصحية، وهناك مطاعم خفيفة أقل شهرة تقدم وجبات يمكن أن تدخل في هذا الصنف من الوجبات، إذ لا تعتمد كثيرا على المواد الدهنية أو المشبعة بالزيوت، والتركيز أكثر على الاطباق النباتية ويرى المهتمون بالاستهلاك، إن اقبال الزبائن على المطاعم، التي تقدم وجبات خفيفة يعكس الزيادة في الوعي بأهمية تناول الطعام الصحي وتأثيره على الصحة العامة، خاصة مع ارتفاع الأمراض المرتبطة بالسمنة أو السكري أو المعدة، إذ تزداد الطلبات على هذه المطاعم، أمام تزايد الوعي الصحي، والبحث عن خيارات غذائية يحاول من خلالها المستهلك التقليل من مخاطر زيادة الوزن ومشاكل السمنة، والأمراض المزمنة المرتبطة بنمط حياة غير صحي، كل ذلك ساهم في الرواج التجاري، وإنعاش المطاعم الخفيفة، وبعض العلامات المتخصصة في أصناف من الأطباق الصينية والكورية والأسيوية عموما، التي تقدما أطباقا من فواكه البحر و»السوشي» . وساهمت هذه المطاعم التي تقدم تشكيلة متنوعة من الوجبات، في تلبية حاجيات واذواق مختلف الأشخاص، ومنهم النباتيون ومحبو اللحوم والأسماك المختلفة على حد سواء. كما ساهمت وسائل الإعلام ومواقع التواصل الاجتماعي في الترويج لهذه المطاعم ولثقافة الحمية والصحة، وحث المستهلك على نهج خيارات غذائية أفضل، وارتياد المطاعم التي تقدم وجبات خفيفة وصحية، ما زاد في ارتفاع أرباحها، وساهم في تزايد أعدادها في مختلف المدن الكبرى، أمام ارتفاع الطلب، وتغير ثقافة الاستهلاك. وتكفي جولة في يعض هذه المطاعم الخفيفة في البيضاء والرباط أو طنجة، للوقوف عند تزايد الإقبال عليها والاهتمام المتزايد بالتغذية والوجبات المتوازنة، وهو ما يساهم في رواجها وتحقيق أرباح لأصحاب تلك المشاريع. ويرى مهتمون أن مطاعم التغذية الخفيفة باتت تحقق تجارة مربحة، خاصة انها تستهدف فئة واسعة من الزبائن، وتقدم خدمات ذات جودة ووجبات صحية. كما بات الطلب المتزايد على الوجبات الصحية في المدن الكبرى، وارتفاع احتياجات الزبائن المحتملين، وراء نجاح هذ النوع من المطاعم، التي تدر على أصحابها أرباحا، شجعتهم على فتح فروع ومحلات في أحياء ومدن مختلفة، وفي مواقع يسهل الوصول إليها. برحو بوزياني

التغذية “لايت”… تجارة مربحة

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

الأربعاء 24 يونيو 2026 – العدد 8047

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

مقالات ذات صلة

حصانـة محكمـة النقـض

إثبـات النسـب… الورطـة

الحكـم الجنحـي يمنـع الإلحـاق

سطو على بنك بعد هدف الصيباري

62 ألف قاصر يزاولون أشغالا خطيرة

المهاجـرون يستوطنـون “الجنانـات”

انت تستخدم إضافة تمنع الإعلانات