الدكتور لطفي الزغاري قال إنه مفيد للجهاز المناعي يحتوي الثوم القصبي أو "السيبوليت" على فوائد صحية كثيرة من بينها تعزيز صحة العظام، يقول الدكتور لطفي الزغاري، متخصص في التغذية وعلوم الرياضة وأستاذ باحث بمعهد علوم الرياضة التابع لجامعة سيدي محمد بن عبد الله ل"الصباح". ويتوفر الثوم القصبي على نسبة عالية من الألياف الغذائية وكذلك الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم المهم للحفاظ على صحة العظام وحمايتها من الهشاشة، وأيضا فيتامين "ك"، الذي يساعد على كثافتها. وأكد الدكتور الزغاري أنه إلى جانب الكالسيوم يحتوي الثوم القصبي على المغنزيوم والبوتاسيوم والفوسفور، وهي معادن أساسية في تنظيم عملية الهضم، إذ تعمل على محاربة البكتيريا والفطريات. ومن فوائد الثوم القصبي تعزيز الجهاز المناعي، إضافة إلى تخليص الجسم من السموم والعمل على تحسين الرؤية، حسب ما أكدت العديد من الدراسات. ومن جهة أخرى، يحتوي الثوم القصبي على نسبة منخفضة من الدهون، كما يعد مصدرا جيدا لفيتامينات "س"، و"ك"، و"ب 2"، المهمة للوقاية من عدة مشاكل صحية. ويلعب الثوم القصبي دورا مهما في تقليل مستويات الكولسترول السيء في الجسم ما يؤدي إلى انخفاض فرص الإصابة بتصلب الشرايين، وأمراض القلب والجلطات. وأوضح الدكتور الزغاري أن احتواء الثوم القصبي على مركبات "الأليسين"، التي لها خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والالتهابات تجعله من الاختيارات الغذائية الجيدة، حيث لا يتم استعماله فقط لإضفاء نكهات على مختلف الأطباق والسلطات وإنما الاستفادة من فوائده الغذائية. وتتجلى فوائد الثوم القصبي في توفره على حمض الفوليك، الذي يساعد على تحسين الحالة النفسية ومنع الاكتئاب، إلى جانب مساعدته على تحسين جودة النوم، سيما عند من يعانون مشكل صعوبة فيه أو الأرق. ويحمي الثوم القصبي كذلك من عدة أنواع من السرطانات منها سرطان القولون والمعدة، حسب ما أكدته عدة دراسات. وفي المقابل، نصح الدكتور الزغاري الأشخاص الذين يعانون نوعا من الحساسية تجاه نباتات من عائلة الثوم والبصل، بالابتعاد عن استهلاك "السيبوليت". أمينة كندي
