السنة الجديدة … انتعاش مبيعات الحلويات والشوكولاتة

أعدت المخابز ومحلات بيع الحلويات والشوكولاتة، العدة لاستقبال سنة جديدة في مناسبة تراهن عليها للرفع من مداخيلها وتحقيق رقم معاملات قياسي. وشرعت قبل أسبوعين من ليلة الاحتفال، في استقبال الطلبيات وإعداد ما يكفي من حلويات بمختلف الأنواع المطلوبة، للوفاء بكل احتياجات سوق تزداد انتعاشا في مناسبة استثنائية. وثبتت غالبية المخابز المختصة لوحات إشهارية بواجهاتها، تكشف أسعار الحلويات حسب النوع والوزن والتزيين. ووضعت رهن إشارة زبنائها حتى أرقام هواتف للتواصل خارج أوقات العمل للاستفسار أو تقديم طلبية. ومنها ما أحدثت صفحات بمواقع التواصل الاجتماعي، لاستقبال طلبيات تعهد بعضها بتوصيلها إلى محل سكنى طالبها. الاستعانة بالعالم الافتراضي، طريقة جديدة للدعاية والتسويق تبدو أكثر نجاعة من استقبال زبون بالمحل وتمضية وقت للتفاوض وإقناعه بشراء نوع معين بطريقة تبدو أسهل افتراضيا، ما تنبهت إليه حتى نساء يشتغلن لحسابهن الخاص من داخل منازلهن وأحدثن بدورهن صفحات فيسبوكية وفي «انستغرام»، لعرض ما ينتجن من حلويات. واستنفرت محلات بفاس مواردها البشرية واللوجستيكية لتوفير طلبيات زبناء حسب أذواقهم تحرص على تلبيتها وتوفيرها في الآجال المحددة، كما حلويات تعرض بواجهاتها لكل من يفضل شراءها في ليلة الاحتفال لاستهلاكها مع أفراد الأسرة أو في حفلات خاصة مع الأصدقاء احتفالا بسنة ميلادية جديدة يتمنونها بنفس مذاق الحلوى. وطالما أن الفرصة لا تتكرر إلا مرة سنويا، فإن العديد من المحلات عززت طاقمها البشري لإعداد كميات كافية من الحلويات لتلبية حاجيات الزبناء الذين وضعت رهن إشارتهم عددا مهما من المستخدمين في الاستقبال والإعداد لتوفير مختلف الطلبيات لمختلف الشرائح الاجتماعية، وحسب رغبة طالبيها وقدرة جيوبهم على أداء أثمنتها. ولتحقيق التميز على كل المخابز والمحلات، يعد بعضها حلويات خاصة «ماركة مسجلة» باسمها، لتشجيع الناس على شرائها بأثمنة تحرص على أن تكون في متناول فئة واسعة من الزبناء، مفضلة بيع كمية كبيرة منها ولو بتحقيق ربح ضئيل يتضخم بتراكم المبيعات ورقم المعاملات، رغم ارتفاع أثمنة المواد الأولية المستعملة في إعدادها. وتحرص جمعية مهنية على تحسيس منخرطيها بعدم المغالاة في الأرباح على حساب سمعة القطاع أو استغلال الإقبال الكبير والمتزايد على الحلويات، للمضاربة أو الغش على حساب الجودة المطلوبة، حفاظا على قدرة المستهلك ورغم غلاء المواد الأولية في السنوات الأخيرة، لأن «تحقيق هامش ربح أقل، أفضل من المغامرة بسمعة المحل». وتخضع الأسعار في أحايين كثيرة لتقلبات سوق المواد الأولية وغلائها، وتتحدد حسب حجم ونوع وطبيعة وشكل كل حلوى ومذاقها ومكوناتها، للوفاء بكل رغبات وطلبيات الزبناء على اختلافها، بعدما تحول هذا الاحتفال عادة غريبة على مجتمعنا، إلى مناسبة للتباهي والمغالاة في الإنفاق لأجل لحظة انتشاء تنتهي بحلول عام ميلادي جديد. ويقول صاحب مخبزة وسط المدينة الجديدة بفاس، إن الحفاظ على الزبون أهم من أي ربح بطريقة غير قانونية، قد يبعده عن المحل، مؤكدا أن أثمنة مختلف أنواع الحلويات «في المتناول»، متوقعا تراجعا طفيفا في الإقبال مع قرب ليلة رأس السنة، بحكم الظروف الاجتماعية والغلاء وارتفاع مستوى المعيشة، المتأثرة به الكثير من الأسر. وتحدث عن نوعين من الزبناء، فئة منهم تشتري الحلوى ليلة الاحتفال، وأخرى تقدم الطلبية قبلها وتحدد نوعيتها ووزنها وشكلها وطريقة تزيينها، وعادة ما يخضع ثمنها لمتطلبات إعدادها، و»بحال هد الزبناء ما كيتشطروش»، مشيرا إلى أن غلاء المواد الأولية، ضاعف الأسعار نسبيا، لكن «نحرص على بيع الكمية بهامش ربح ولو ضئيل». وتدرس المخابز جيدا حاجيات السوق لتوفير مختلف الحلويات المزداد الإقبال عليها، خاصة المملحات والمكسرات ومختلف أشكال وأنواع «حلوى رأس العام»، حالمة بإنعاش مدخولها المشروع ورقم معاملاتها يتضاعف، هو حال محلات بيع الشوكولاتة التي تعرف بدورها إقبالا متزايدا واستثنائيا، لمناسبة حلول السنة الميلادية الجديدة. حميد الأبيض(فاس)

السنة الجديدة … انتعاش مبيعات الحلويات والشوكولاتة

محلات عززت طاقمها البشري للوفاء بكل الطلبيات وتحقيق أرباح مضاعفة

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

السبت – الأحد 20-21 يونيو 2026 – العدد 8044

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

مقالات ذات صلة

وكالات تنفيذ المشاريع… مكامن الخلل

ضربة موجعة لبارونات “الشيرا” بالمضيق

إغلاق مقاهي “الشيشة” بأكادير

حلم وفاجعتان

فتاح العلوي أول رئيسة للحكومة!

مؤثرون متورطون في نهب تبرعات

انت تستخدم إضافة تمنع الإعلانات