مهن رمضان… كسب وفوضى

تجار مؤقتون في شهر الصيام يختفون بحلول عيد الفطر تظهر في الأحياء والمدن المغربية مهن جديدة في أيام رمضان، تتوزع بين بيع بعض الأغذية التي لا تستعمل سوى في رمضان، أو يقل الإقبال عليها في الأيام العادية، وآخرين نقلوا تجارتهم إلى أماكن قريبة من السكان، والبعض الآخر يختار جر عربته متنقلا بين الأزقة بحثا عن زبائن، إضافة إلى فرق موسيقى عيساوة، التي يعمل أفرادها في الساعات الأخيرة التي تسبق الإفطار، إذ يجولون الأزقة بحثا عن صدقة من السكان. تكون أحياء وأزقة مقاطعة المعاريف وغيرها من الأماكن في البيضاء، هادئة طيلة النصف الأول من يوم الصيام، لكن بحلول الرابعة عصرا، تتحول جل الأحياء والأزقة إلى أسواق مفتوحة تباع فيها عشرات المنتوجات الرمضانية، التي لا يستطيع المغاربة الاستغناء عنها، رغم أزمة الغلاء. مهرجان "الليمون" تنتشر عربات بيع عصير البرتقال مثل الفطر في أحياء مقاطعة المعاريف، إذ توجد واحدة أو أكثر في كل زقاق، يشرف عليها شخص أو أكثر، يقوم بعصر البرتقال مباشرة، ويضعه في قناني بلاستكية من مختلف الفئات، ويصيح بصوت عال لجلب الزبائن، الذين لا يتوانون بدورهم عن الإقبال عليه، خاصة أن كثيرين يفضلونه جاهزا عوض إعداده في البيت. ويكثر باعة العصير بشكل ملفت أحيانا، ورغم ذلك فإن جلهم يتخلص من بضاعته في نهاية اليوم، لكن ليس جميعهم يتخلصون من بقايا وقشور البرتقال، إذ أن البعض يهمل المكان، الذي كان يبيع فيه، كما أن البعض يظهر تصرفات غير أخلاقية، إذ في غالب الأحيان ما تقع خصومات بين الباعة، أو بين صاحب العربة وأحد الزبائن. معرض حلويات يصعب استيعاب حجم الحلويات التي يستهلكها المغاربة في رمضان، إذ في كل يوم يباع ما لا يحصى من كميات، من الشباكية بأنواعها المختلفة، التي تفوق خمسة أشكال، ثم هناك "البريوات" بمختلف الحشوات والنكهات، ولعل سوق درب غلف أحد أكبر المناطق بهذه المقاطعة، الذي تعرض فيه هذه الأنواع من الحلويات، إذ توجد حوانيت صغيرة تحيط بالسوق، وعاينت "الصباح" إقبالا كبيرا عليها. بالإضافة إلى الأنواع المختلفة من الحلويات، هناك محلات بيع أوراق "البسطيلة"، والتي تعرف بدورها بأشكالها المختلفة، جودة وحجما، فرغم أن شهر الصيام لم يعد في أيامه الأولى التي يكثر فيها الاستهلاك، إلا أن الإقبال منقطع النظير، إذ هناك طوابير من الزبناء تنتظر أن تجهز طلبياتها، فرغم أن كل محل يضم أربعة شباب أو أكثر، بعضهم مكلف بالعجن والبعض بالتعامل مع الزبائن وأخذ الطلبيات، إلا أن الطلب مرتفع جدا. بائعات الفطائر في رمضان تظهر أيضا عدد من النساء بائعات الفطائر، والتي يصعب أن يحصى عددها أو طرق إعدادها، إذ أن كل واحدة تعرض فطائر أعدتها في بيتها، من "مسمن" و"ملوي" اللذين يختلفان حسب المادة الأولية ونوعية الدقيق، الذي يعطي شكلا مختلفا لكل نوع. الأمر نفسه بالنسبة إلى أنواع "الحرشة" و"الخبز المعمر" الذي يختلف بدوره، بين "بطبوط" عاد ومعمر، وتختلف حشوة كل نوع. وتوجد نساء أخريات يعرض منتوجاتهن، وهي عبارة عن فطائر ومعجنات، من قبيل "البغرير" و"الكريب" و"رزة القاضي"، وأنواع أخرى يصعب حصرها. والغريب في الأمر أن كل هذه المنتوجات تباع. أصحاب "النفار" تكثر فرق عيساوة الغنائية في شهر رمضان، إلى درجة أنه لا يمكن المرور بأزقة وأحياء البيضاء، دون سماع دوي الطبول والدفوف وآلة "النفار"، إذ تنشط كل فرقة في منطقة معينة، وتدأب على الخروج عشية كل يوم رمضان، بحثا عن عشاق هذا الفن في بيوتهم، إذ تطوف الأزقة، ويطل الناس على أفرادها من الشرفات. تحرص هذه الفرق على ارتداء لباس عيساوة، الذي غالبا ما يكون أخضر أو أحمر، كما هو الأمر بالنسبة إلى ألوان آلاتهم، ففي غياب الأعراس والمناسبات، تضطر هذه الفرق إلى الخروج بحثا عن رزق بين الدروب، إذ أن ارتباط المغاربة بهذه الموسيقى والأشعار، يجعلهم يستسلمون أمامها ويتصدقون على أصحابها، رغم أن أصوات الآلات الصاخب يكون مزعجا أحيانا، خاصة إذا كان في الزقاق شخص مريض أو نائم. وما يزيد من عطف السكان على هذه الفرق، أنها تخصص حيزا للدعاء بالخير والحياة الطيبة، لكل من تصدق عليها والدعاء بالرحمة والمعفرة لأمواته، وهو ما يجعل أفرادها محبوبين على الدوام عند البعض ويمنحهم المال، خاصة أن الأدعية تكون في جو روحاني، وتقال فيها عبارات مؤثرة، في جو رمضاني، يجعل السكان يستمتعون بهذه الفقرة كل عشية قبل الإفطار. عصام الناصيري

مهن رمضان… كسب وفوضى

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

بركان يوقف زحف الفتح

منصة إلكترونية لولوج المرأة إلى الشغل

مقالات ذات صلة