ملف الصباح
“آش كاياكلو المغاربة”؟
عادات أكل تغيرت رأسا على عقب وتحذيرات الأطباء ماء في الرمل
المقياس الوحيد لمدى تغير عادات الأكل عند المغاربة يكمن في عدد “السناكات” ومطاعم الأكلات الخفيفة المنتشرة في كل مكان، إذ يكفي أن ينظر الباحث عن إجابة لهذا السؤال، إلى المتراصين في طوابير طويلة أمام هذه المحلات ليستنتج أنه ما عاد ل”الطاجين” مكان في مطابخنا، ولا ل”كميلة خضرة حرفيا”، ولا طبق فواكه موسمية، ولا سلطة مغذية وصحية، بل بات الجميع يتنافسون على “البورغر” أو “سندويشات” تعبد الطريق لمتناولها باستمرار إلى المشرحة.
