بريوات بالأرز والقرفة المقادير: 250 غراما من أرز مغسول ومسلوق جيدا حتى يصبح طريا 100 غرام من الحليب المحلى ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة ملعقة صغيرة من الزبدة كيس فانيليا (اختياري) القليل من ماء الزهر أوراق البسطيلة زيت للقلي عسل للتقديم طريقة التحضير: يخلط الأرز المسلوق في وعاء مع الحليب المحلى، والقرفة، والزبدة، وماء الزهر، إلى أن نحصل على خليط متجانس بطعم حلو ومتوازن. تقطع أوراق البسطيلة إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة. توضع ملعقة من خليط الأرز في وسط كل ورقة، ثم تطوى على شكل مثلث كما هو متعارف عليه في تحضير البريوات. تغلق الحواف جيدا حتى لا تتسرب الحشوة، ويمكن دهن الأطراف بقليل من البيض المخفوق أو خليط الدقيق والماء لتثبيتها. تقلى البريوات في زيت ساخن حتى تكتسب لونا ذهبيا وتصبح مقرمشة. تغمس مباشرة بعد القلي في عسل ساخن وتترك قليلا حتى تتشرب جيدا. تقدم بريوات الأرز والقرفة مزينة بالسمسم (الزنجلان) أو اللوز المجروش أو بالورد المجفف. إ.ر
