"سيكار" بالدجاج والخضر المقادير 250 غراما من صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة بصلة مفرومة جزرة مبشورة نصف حبة فلفل أحمر مقطع حبة قرع خضراء مبشورة القليل من البقدونس المفروم ملح وفلفل أسود وكمون حسب الذوق القليل من الزنجبيل ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أوراق البسطيلة أو ورق السيكار بيضة مخفوقة لإغلاق الأطراف زيت للقلي طريقة التحضير يسخن زيت الزيتون في مقلاة، ونضيف البصل ونتركه حتى يذبل. في المرحلة الموالية نضيف قطع الدجاج مع الملح والتوابل، وتحرك المكونات حتى تنضج، ثم نضيف الجزر والفلفل الأحمر والقرع، ويترك الخليط على نار متوسطة حتى تنضج المكونات ويتبخر السائل. نضيف البقدونس المفروم، ثم تترك الحشوة جانبا حتى تبرد قليلا. نضع ملعقة من الحشوة في طرف ورقة البسطيلة، ونلفها على شكل «سيكار»، ثم تغلق الأطراف بالبيض المخفوق. يقلى «السيكار» في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا إ . ر
