"مخامر بالكفتة" المقادير 500 غرام من الفينو ملعقة كبيرة من خميرة الخبز القليل من الملح ماء دافئ الحشوة : الكفتة بصل الفلفل ألوان فطر توابل: ملح، فلفل أسود، الفلفل الأحمر، توابل الكفتة، كمون، الصلصة الحارة صلصة الصوجا جبن اختياري طريقة التحضير نضع كمية من الفينو في إناء كبير، ونضيف الملح والخميرة، نجمع العجين بالماء الدافئ. نترك العجين جانبا حتى يختمر. نضع في مقلاة الزيت والبصل والفلفل والفطر ثم الكفتة والتوابل والكزبرة. ثم نضيف صلصة الصوجا. نشكل من العجين كرات صغيرة، ثم نفردها ونضع الحشوة وسط العجين مع إضافة القليل من الجبن المبشور. نسخن المقلاة ثم نضع فيها القليل من الزيت ونضع المخامر حتى تنضج من الجانبين. إ.ر
