بانوراما رمضان: المدن في رمضان

السمك أهم أطباق مائدة رمضان بالحسيمة التراويح والتجول بالكورنيش وتبادل الزيارات وأنشطة أخرى في لياليها الرمضانية تتنوع طقوس رمضان وتختلف تقاليد وعادات الأسر المغربية خلال هذه الشهر الفضيل، من شمال المغرب إلى جنوبه وتتباين بين شرقه وغربه، كل يحتفي بمائدة الإفطار والسحور على طريقته، يتفنن في إعداد ألذ وأشهى الأطباق ويتوحد الجميع على «الحريرة» سيدة المائدة الرمضانية بامتياز، ووصيفتها الأولى «الشباكية»، قبل أن يحجوا إلى المساجد فرادى وجماعات، وينطلقوا في سمر تختلف طقوسه من منطقة إلى أخرى. لا تختلف كثيرا عادات وتقاليد مدينة الحسيمة خلال شهر رمضان المبارك عن باقي المدن المغربية، فمكونات مائدة الإفطار تأتي في مقدمتها "الحريرة" المغربية، التي لا يمكن أن تغيب عنها، والمحضرة من أوراق البقدونس والكرفس والحمص والطماطم وغيرها من المواد.ويعد السمك من المواد التي تحرص كل الأسر على اقتناء مختلف أصنافه، مثل "الصول" و"السردين" و"لي نشوا" أو ما يعرف في المنطقة باسم "بوقرونس"، وتحضيره بشتى الطرق سواء مطهوا في الفرن أو مقليا أو عبارة عن "طاجين سمك" مرفوق بالخضر، خاصة أن المنطقة تعرف إنتاجا سمكيا كبيرا.وإذا كان البعض يقصد أسواق السمك، فإن آخرين يتجهون إلى الميناء، حيث تعرض أنواع كثيرة من الأسماك، التي يختار كل منه ما يتماشى وقدرته الشرائية، خاصة أنه من الأطباق المهمة التي لا يمكن الاستغناء عنها ليس في رمضان ولكن طيلة أيام السنة.وتتنوع مائدة الإفطار بمدينة الحسيمة، فإلى جانب الفطائر مثل (الرغايف والبغرير...) وغيرها، لابد من اقتناء كمية من "تازارت" أو التين الأخضر أو ما يعرف ب"الباكور"، الذي غالبا ما يعرض للبيع في سوق الخضر والفواكه أو على الطريق الساحلية المؤدية إلى مدينة الناظور، حيث يعرضه للبيع فلاحون بعد قطفه مباشرة.وإلى جانب "تازارت" يزين مائدة الإفطار التمر و"الشريحة" وغيرها من الفواكه الجافة التي يفضل البعض تناولها عند الإفطار، إضافة إلى أنواع من الحلويات، خاصة "الشباكية" و"البريوات"، التي تعدها بعض النساء، بينما تفضل أخريات اقتناءها من محلات متخصصة في بيعها.ولا تخلو مائدة الإفطار الرمضانية للحسيمة من عصائر وحليب وشاي وقهوة، إذ تحرص ربات البيوت على وضعها كلها عند الإفطار حتى يختار منها كل فرد من العائلة ما يرغب في تناوله.واستعدادا لاستقبال الشهر الفضيل تحضر ربات البيوت ما يعرف ب"السفوف" والذي يتوفر على مواد غذائية غنية تمنح الجسم الطاقة التي يحتاج إليها أثناء الصيام، إضافة إلى مجموعة من الحلويات المتنوعة.وتعرف الأسواق في أيام رمضان حركة دؤوبة على غرار باقي أسواق المدن المغربية، إذ تعرض داخلها منتوجات كثيرة مثل الخضر والفواكه واللحوم، وكذلك منتوجات أغلبها مستوردة من الخارج مثل الحليب المجفف والجبن والقهوة والعجائن.وبدورها تعرف الأسواق الأسبوعية مثل "سوق الثلاثاء" و"مينادور" حركية كبيرة، إذ يتجه كثيرون إليها من أجل اقتناء أجود أنواع الخضر والفواكه والأكثر طراوة، كما أن فلاحي المنطقة يحرصون على عرض منتوجاتهم الكثيرة مثل البيض البلدي والعسل الطبيعي والزبدة البلدية والسمن.ولابد من الإشارة إلى أن مائدة الإفطار تتفاوت من حيث مكوناتها من أسرة إلى أخرى، إذ تتحكم فيها القدرة الشرائية لكل أسرة التي تقتني ما تحتاج إليه، دون أن تستغني عن المكونات الأساسية المتمثلة خاصة في "الحريرة" والتمر والشباكية. ويتجه عدد من سكان الحسيمة مباشرة بعد تناول وجبة الإفطار إلى المساجد لأداء صلاة التراويح باعتبارها أحد الطقوس الدينية التي تميز الشهر الفضيل، والتي يفضل كثيرون أداءها داخل المساجد. وتختار كثير من العائلات في الليالي الرمضانية لمدينة الحسيمة تبادل الزيارات مع أقاربها لصلة الرحم، بينما تفضل أسر أخرى ارتياد مقاهي تطل على شاطئ "كيمادو" أو التجول على جنبات كورنيش "صباديا".وفي الوقت الذي تقصد فيه كثير من الأسر شواطئ المدينة لقضاء أوقات بمحاذاتها نظرا لتزامن حلول رمضان مع فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، فإن أسرا أخرى تختار التجول وسط المدينة حيث يقضي كثير من الناس من فئات عمرية مختلفة أوقاتهم بساحة محمد السادس، التي تعرف حركة كبيرة سيما أنها تتوفر على نافورات تزيد من جمالية الفضاء المطل على شاطئ "كيمادو". وأضحت شواطئ "صباديا" و"أرمود" و"إزظي" تستقطب قبل موعد الإفطار في السنوات الأخيرة نساء لممارسة رياضة المشي، نظرا لفوائدها الصحية الكثيرة، وهو الأمر الذي لم يكن مألوفا من قبل.ويعتبر شهر رمضان مناسبة للبعض لممارسة مجموعة من الهوايات مثل ممارسة لعبتي "الكرتون" و"البارتشي" و"الدومينو"، حيث يجتمع عدد من الرجال في مقاهي المدينة لتجاذب أطراف الحديث وقضاء أوقات مسلية إلى حين حلول موعد السحور.وتستقطب دور الشباب عددا كبيرا من الوافدين عليها خلال الشهر الفضيل، نظرا للأنشطة الثقافية والفنية المنظمة بها من مسرحيات وندوات ولقاءات شعرية ومعارض للفن التشكيلي وغيرها. أمينة كندي

بانوراما رمضان: المدن في رمضان

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

الاثنين 8 يونيو 2026 – العدد 8034

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

مقالات ذات صلة

برشيد.. حجز شاحنة محملة بلحوم فاسدة وخمور والإطاحة بمروج مخدرات

“طاقة المغرب فور كوميونيتي” تطلق طلب إبداء اهتمام لدعم الابتكار في التدبير المستدام للمياه

جليل التيجاني يشعل أجواء “كوميديابلانكا” بعرض “ألعاب اجتماعية”

انطلاقة قوية لأكبر مهرجان للكوميديا بالمغرب وسط حضور جماهيري كبير بالبيضاء

فيديو “سياقة استعراضية” يستنفر الشرطة بمراكش

“شاومي” تطلق سلسلة Xiaomi 17T الجديدة بالمغرب

انت تستخدم إضافة تمنع الإعلانات