بالعربي: لا أنصح بتحضير الأطباق وحفظها نصائح صحية وغذائية، وإرشادات طبية، ومواضيع أخرى تهم صحة الصائم وغذاءه، سيتضمنها هذا الركن خلال شهر رمضان. كل يوم نصيحة طبية ومعلومة جديدة، والهدف الاستفادة من ساعات الصوم قدر الإمكان، وتجنب كل ما يمكن أن يهدد صحة الصائم بخطوات بسيطة وسهلة، وطرح ما يساعده في تجديد طاقته، التي يفقدها بعد ساعات من الصوم، من خلال مائدته. وبالنسبة إلى الأشخاص الذين يعانون بعض الأمراض المزمنة، نصائح كثيرة ومفيدة ستجدونها في هذا الركن. خلال شهر رمضان، ترتفع نسبة الإصابة بالتسممات الغذائية، وتجنبا لذلك، ينصح باتباع عدد من الإرشادات. من بينها كما قالت سناء بالعربي، أخصائية في علم التسممات واليقظة الدوائية بالمركز المغربي لمحاربة التسمم واليقظة الدوائية، تجنب شراء المواد الغذائية من الباعة المتجولين، باعتبار أنه خلال هذه المناسبة، يتاجر عدد من الشباب بتلك المواد، رغم أن جلها انتهت صلاحيتها، أو أوشكت على ذلك.وأضافت بالعربي في حديثها مع «الصباح»، أنه ينصح بشراء المواد الغذائية، خاصة مشتقات الحليب، من المحلات التجارية المعروفة، مشيرة إلى أن غير ذلك من الممكن أن يؤدي إلى تسممات غذائية خطيرة.وأوضحت المتحدثة ذاتها، أنه لا ينصح بتحضير الأطباق التي تستهلك خلال شهر رمضان بشكل مكثف، وبكميات كبيرة، مؤكدة أن من الممكن أن تفسد وتصبح غير صالحة للأكل، وبالتالي قد تهدد صحة مستهلكيها، مسترسلة: «من المستحسن تحضير المأكولات بكمية قليلة ساعات فقط قبل أكلها».وأضافت الأخصائية في علم التسممات واليقظة الدوائية، أن ارتفاع درجات الحرارة خلال شهر رمضان، من الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بتسممات غذائية، ومن أجل ذلك، تنصح المتحدثة بتخزين المواد الغذائية بشكل جيد، في أماكن درجة حرارتها منخفضة، مع العناية بنظافة اليدين والمطبخ، «يجب تنظيف المطبخ بماء الجافيل تجنبا لانتشار الجراثيم المسببة للتسممات الغذائية».ونصحت بالعربي بوضع التمور في المبردات، باعتبار أن رمضان هذه السنة تزامن مع فصل الصيف، نافية أن تكون حلوة «الشباكية» من المواد التي تفسد بعد تعرضها إلى درجة حرارة مرتفعة باعتبار أن العسل الذي يضاف إليها يحميها من ذلك.وفي سياق متصل، قالت بالعربي، إنه في حالة التعرض إلى تسمم غذائي خلال شهر رمضان، أو إصابة أحد أفراد العائلة بذلك، يجب إلى جانب الحذر عدم المبالغة في الأمر، مؤكدة أن أعراض التسمم تختفي مباشرة بعد 24 ساعة «في حالة الإصابة بتسمم غذائي يرجى الاتصال بالمركز من أجل المساعدة». إيمان رضيف
