التمر يعوض جسم الصائم ما فقده نصائح صحية وغذائية، وإرشادات طبية، ومواضيع أخرى تهم صحة الصائم وغذاءه، سيتضمنها هذا الركن خلال شهر رمضان. كل يوم نصيحة طبية ومعلومة جديدة، والهدف الاستفادة من ساعات الصوم قدر الإمكان، وتجنب كل ما يمكن أن يهدد صحة الصائم بخطوات بسيطة وسهلة، وطرح ما يساعده في تجديد طاقته، التي يفقدها بعد ساعات من الصوم، من خلال مائدته. وبالنسبة إلى الأشخاص الذين يعانون بعض الأمراض المزمنة، نصائح كثيرة ومفيدة ستجدونها في هذا الركن. في آخر ساعات الصيام يحدث انخفاض في مستوى السكر في الدم، مما يؤثر على المخ مسببا الخمول الذهني وعدم القدرة على التركيز مع الخمول الحركي، وقلة النشاط العضلي والحركة، وتكون المعدة في حالة سكون. وعند بدء الإفطار نحتاج إلى غذاء يحقق المعادلة الصعبة للجسم، بأن يكون سريع الهضم حتى لا يرهق المعدة الخاملة، وينشط حركتها، كما يجب أن يكون سريع الامتصاص والوصول إلى المخ والعضلات لإزالة الخمول الذهني والعضلي وتنشيط الجسم بسرعة.والإقبال الكبير الذي يشهده التمر خلال شهر رمضان، لم يأت بالمصادفة، لان هذه الفاكهة تعتبر الأهم بسبب ما تتوفر عليه من فوائد صحية.فعندما يبدأ الصائم في تناول إفطاره تتنبه الأجهزة، ويبدأ الجهاز الهضمي في عمله، والصائم في هذه الحالة في حاجة إلى مصدر سكري سريع، يدفع عنه الجوع، مثلما يكون في حاجة إلى الماء.وأسرع المواد الغذائية التي يمكن امتصاصها ووصولها إلى الدم هي المواد السكرية، خاصة تلك التي تحتوي على السكريات الأحادية أو الثنائية (الجلوكوز أو السكروز)، لأن الجسم يستطيع امتصاصها بسهولة وسرعة خلال دقائق معدودة، سيما إذا كانت المعدة والأمعاء خالية كما هي عليه الحال في الصائم .ولو بحث عن أفضل ما يحقق هذين الهدفين معا، أي القضاء على الجوع والعطش، فلن تجد أفضل من التمر. فقد أظهرت التحاليل الكيميائية والبيولوجية أن الجزء المأكول من التمر يساوي 87 في المائة من وزنه، وأنه يحتوي على 20 في المائة ماء، 75 في المائة من السكريات، و3 في المائة من البروتين، 8,5 في المائة من الألياف، وأثر زهيد جدا من المواد الذهنية .إلى ذلك، يؤكد الأخصائيون أن تناول التمر عند بدء الإفطار يزود الجسم بنسبة كبيرة من المواد السكرية فتزول أعراض نقص السكر وتنشط الجسم، مضيفين أن خلو المعدة والأمعاء من الطعام يجعلهما قادرين على امتصاص هذه المواد السكرية البسيطة بسرعة كبيرة.وأضافوا أن احتواء التمر على المواد السكرية في صورة كيميائية بسيطة يجعل عملية هضمه سهلا جدا، فإن ثلثي المادة السكرية الموجودة في التمر تكون على صورة كيميائية بسيطة، وهكذا يرتفع مستوى سكر الدم في وقت وجيز . إيمان رضيف
