"فتات الشطبة" المقادير كوب من العدس نصف كوب من الفول ملعقة كبيرة من الحلبة ملعقة كبيرة من حب الرشاد نصف كوب من لسان العصفور (أو أي نوع من المعكرونة الصغيرة) حبتان من الطماطم المحكوكة (اختياري) 3 فصوص من الثوم المفروم 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملعقة صغيرة من الكركم نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملح حسب الذوق باقة صغيرة من الكزبرة والبقدونس مفرومة لتر ونصف لتر من الماء أو مرق اللحم/الدجاج طريقة التحضير يغسل العدس والفول، ثم ينقعان في الماء لمدة 20 دقيقة . نضع زيت الزيتون في قدر كبير، ونضيف الثوم والتوابل، ثم العدس والفول ويترك فوق النار. في المرحلة الموالية نضيف الماء أو المرق ويترك فوق النار حتى تنضج البقوليات جيدا، بعد ذلك نضيف الحلبة وحب الرشاد. يوضع لسان العصفور في القدر حتى يتماسك ويصبح قوامه كثيفا، ثم نضيف الكزبرة والبقدونس في النهاية. تقدم "فتات الشطبة" ساخنة. إ.ر
