“طاجيني” يثير الاهتمام في معرض الخليج للأغذية

المنتوج عبارة عن وجبات مغربية معبأة في معلبات سهلة الاستعمال كل من زار الرواق المغربي بمعرض الخليج للأغذية 2012 (غولفود) بدبي يقف منبهرا أمام عراقة وأصالة فن الذواقة المغربية. منتوجات غذائية مغربية بنكهات متنوعة ومختلفة جذبت اهتمام الزوار الخليجيين نالت استحسانهم بالنظر إلى جودتها وطعمها الجذاب والمميز. من بين هذه المنتوجات، منتوج "طاجيني" الذي لفت انتباه الخليجيين بالمعرض، وسحرهم بنكهته وذوقه الرفيع. هو عبارة عن وجبات مغربية معبأة في معلبات سريعة الاستعمال، تتكون من أطعمة وصلصات جاهزة بدون لحم ومعدة للأكل، لا يستغرق إعدادها وقتا طويلا، تقتصر على طبق الكسكس المغربي وأطباق أخرى حسب أذواق مشتهيها.هي فكرة راودت صاحبها جميل بلحساين، المقاول مكناسي الأصل، واختمرت في ذهنه حتى صارت قابلة للتحقيق بعدما باتت علامة تجارية مغربية مائة في المائة. لم تكن خطوة إخراج هذا المشروع إلى حيز الوجود، سهلة في البداية، يقول بلحساين في حديث لوكالة المغرب العربي للأنباء، لكنها صارت "حقيقة بعدما أصبحت بعون الله في ما بعد علامة تجارية قائمة الذات تضاهي كبريات الماركات الغذائية العالمية".بلحساين، الحاصل على درجة "الماجستير" في الاقتصاد من جامعة تولوز بفرنسا، والذي يعشق الطبخ المغربي حتى النخاع، وجد في عائلته خير معين له، إذ اعتمد على وصفات زوجته وحماته اللتين تعتبران على حد قوله "طباختين ماهرتين" من النوع الأصيل، "بمجرد ما حددنا الوصفات ونوعية الصلصات التي تستجيب لأذواق المستهلكين المغاربة، انتقلنا إلى مرحلة التصنيع الذاتي والإنتاج".ويضيف بلحساين إنه "حرص منذ البداية على اعتماد معايير صارمة في ما يتعلق بشروط الجودة والسلامة"، إذ بدأ بأربع وصفات مغربية تقليدية وهي صلصة الزيتون والزبيب والسمك والطماطم والبصل، ليدخل مجال التصنيع الذاتي شيئا فشيئا حتى بات صاحب علامة تجارية تفرض نفسها في كبريات المعارض الدولية.ويقول بلحساين إن "طاجيني" منتوج غذائي يستهدف بالخصوص سكان المدن من الموظفين الذين يعشقون الأطباق التقليدية المغربية الجاهزة، وليس لديهم الوقت الكافي لإعدادها أو لا يجيدون إعدادها أصلا.كما يستهدف المنتوج "المغاربة المقيمين في الخارج، بالإضافة إلى السكان المحليين الأجانب الشغوفين باكتشاف المطبخ المغربي والمتعطشين للنكهات المختلفة والمنتوجات الغذائية الجديدة".ويتيح "طاجيني" للمستهلك، عبر صلصة (طاجين بدون لحم) إضافة لمسته الشخصية بإضافة كمية الخضر واللحم التي يرغب في تناولها، ويمكنه ذلك من الاستمتاع بنكهتها ورائحتها وطعمها الجذاب حسب رغبته واختياراته المسبقة وفي زمن قياسي.ويضيف بلحساين أنه يعتزم حاليا تطوير مشروعه من خلال إنشاء وحدة تصنيعية مختصة في إنتاج سلسلة جديدة من صلصات الطجين المغربي سريعة التحضير حسب الأذواق، مشددا على أن "الرهان صعب لكنه ليس مستحيلا"، خصوصا أن العديد من المستوردين في الخارج عبروا عن رغبتهم في اقتناء المنتوج بعدما سمعوا عنه أو تذوقوا طعمه.لم يعد توزيع "طاجيني" مقتصرا فقط على الأسواق المغربية الممتازة، بل صار يتوزع على الصعيد الدولي في فرنسا وبلجيكا وإسبانيا والولايات المتحدة ومستقبلا في دول الخليج، بعد حصوله على شهادة الجودة "إيزو 2000 /إتس ا سي سي بي، نظام تحليل المخاطر" من أجل التحكم في سلامة الأغذية. وكان "طاجيني" حصل سنة 2010 على جائزة "أفضل نكهة" للسنة في المعرض الدولي للصناعات الغذائية في باريس، كما نال جائزة "أذواق ونكهات المغرب" لعام 2010.وفي هذا السياق، يؤكد بلحساين أن مشاركته في معرض "غولفود" الدولي، بالتنسيق مع المركز المغربي لإنعاش الصادرات (مغرب- تصدير) تروم البحث عن فضاءات تسويقية جديدة لمنتوجه "طاجيني" واستكشاف الفرص التجارية الكبيرة التي تتيحها منطقة الخليج باعتبارها سوقا استهلاكية واسعة وبوابة لإعادة التصدير نحو الأسواق الآسيوية وأسواق منطقة الشرق الأوسط.ويعتبر بلحساين، أن حضور مثل هاته المعارض العالمية، "مسألة غاية في الأهمية" لإقامة شراكات اقتصادية وتجارية مع شركات الاستيراد الموجودة بالمنطقة، خصوصا مع ارتفاع وتيرة الاستهلاك الغذائي في السوق الخليجية التي توجد بها مراكز تسوق تجاري قادرة على استقطاب مثل هذه المنتوجات الغذائية التي تحترم شروط الجودة والسلامة.وأشار إلى أن العديد من المقاولات المغربية التي تعنى بالصناعات الغذائية باستطاعتها "إيجاد موطئ قدم لها في السوق الخليجية التي تستورد نحو 90 في المائة من حاجياتها الغذائية الأساسية، إذا منحت لها بعض الامتيازات في ما يتعلق بالشحن الجوي والبحري الذي يعد عائقا كبيرا أمام قطاع التصدير المغربي نحو بلدان الخليج". يشار إلى أن 18 شركة ومقاولة مغربية متخصصة في الصناعات التحويلية الغذائية شاركت في "غولفود" إلى جانب نحو 3800 شركة وعلامة تجارية عالمية متخصصة في قطاع الأغذية والمشروبات من 87 دولة. وأقيم الرواق المغربي في هذا المعرض الدولي الذي ينظمه مركز دبي التجاري العالمي على مساحة تقدر ب240 مترا مربعا. وحسب مركز دبي التجاري العالمي، يحظى معرض الأغذية "غولفود "باهتمام بالغ من قبل الشركات العارضة من قبيل شركات الأغذية والمشروبات والضيافة العالمية، بالنظر إلى الفرص التجارية الكبيرة التي يتيحها لها من أجل البحث عن أسواق جديدة لتصريف منتوجاتها في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وجنوب آسيا. (و م ع)

“طاجيني” يثير الاهتمام في معرض الخليج للأغذية

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

يمكنكم مطالعة المقال بعد:

أو مجانا بعد

مستشفى الحي المحمدي بالبيضاء... بنيات تتطور وأطر تختفي

إسرائيل تنافس المغرب في إنتاج "أركان"

مقالات ذات صلة

انت تستخدم إضافة تمنع الإعلانات